WorksheetsSN T6 - KAEDAH PENGAWETAN MAKANAN
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Kaedah pengawetan yang sesuai untuk makanan di atas
penyejukbekuan
pendidihan
pempasteuran
pembungkusan vakum
Mengeringkan makanan dengan cara megasap untuk tempoh yang lama ialah kaeda pengawetan ...
penyalaian
penjerukan
pempasteuran
pengeringan
Apakah yang dimaksudkan dengan penyejukbekuan?
pemanasan makanan pada suhu tertentu diikuti pendinginan segera.
menyimpan makanan di dalam persekitaran kurang 18° celsius
menyimpan makanan dalam tong ais
menyimpan makanan pada suhu takat beku 0° celsius
mengapakah kaedah pengeringan boleh melambatkan kerosakan makanan?
pengeringan adalah terbaik
makanan kering lebih sedap
menyingkirkan air dalam makanan
matahari bunuh kuman
Apakah itu pembungkusan vakum?
proses mematikan bakteria dari makanan
proses megeluarkan air dari makanan
proses mengeluarkan udara dari pembungkus makanan
Cuka biasanya digunakan dalam penjerukan buah-buahan. Apakah fungsi cuka ?
Cuka menjadikan jeruk lebih sedap.
Cuka dapat melambatkan proses penjerukan.
Asid dalam cuka menghentikan pertumbuhan mikroorganisma.
Cuka dapat mengaktifkan mikroorganisma dan mempercepatkan proses penjerukan.
Gambar menunjukkan kaedah pengawetan makanan.
Mengapakah jenis pengawetan makanan ini penting ?
Memudahkan untuk menyimpan makanan
Makanan tahan lebih lama
Mudah untuk mengangkut makanan
Mengurangkan pembaziran makanan
Rajah menunjukkan sebiji epal disalut dengan bahan X supaya kelihatan berkilat dan tahan lebih lama. Apakah bahan X ?
Ais
Minyak
Lilin
Cuka
Gambar menunjukkan cara bagi pengawetan makanan.
Apakah kaedah pengawetan makanan tersebut.
Pengetinan
Pemasinan
Pengeringan
Penyejukbekuan.
Gambar menunjukkan sekotak susu.
Susu ini diawetkan dengan cara
Pendidihan
Penyejukbekuan
Pendinginan
Pempasteuran
Makanan dididihkan untuk membunuh mikroorganisma dan kemudiannya disejukkan dan dimasukkan ke dalam bekas kedap udara. Namakan kaedah pengawetan ini.
Penjerukan
Pendidihan
Pengetinan
Pempasteuran
Pendidihan ialah proses memanaskan makanan pada suhu tinggi. Mengapa?
Suhu yang tinggi mengaktifkan mikroorganisma
Suhu yang tinggi menyahaktifkan mikroorganisma
Suhu yang tinggi mengurangkan pertumbuhan mikroorganisma
Suhu yang tinggi membunuh mikroorganisma
Selain telur, apakah makanan yang sesuai diawet secara pemasinan?
Buah-buahan
Ikan
Ayam
Susu
Makanan direndam dalam larutan gula atau garam
Penlilinan
Penjerukan
Pembungkusan vakum
Makanan disimpan pada suhu kurang daripada 18'C
Penyejukbekuan
Pendinginan
Pendidihan
Kelembapan pada makanan disingkirkan menggunakan garam
Pengetinan
Pemasinan
Pengeringan
Makanan dipanaskan beberapa ketika dan diikuti dengan pendinginan segera
Pendinginan
Pendidihan
Pempasturan
Makanan dikeringkan dengan mengasapkan dalam tempoh masa yang lama
Pemasinan
Pengeringan
Penyalaian
Makanan disalut dengan lilin untuk kekal kesegaran dan mengelak pertumbuhan mikroorganisma
Penyalaian
Penlilinan
Pemasinan
