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Worksheets六年级科学～食物的变质
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
上述食物变质后会出现哪些特征？
发出难闻的气味、质地变硬
颜色会改变、发出难闻的气味
外皮变得干瘪、长出白色斑点
发出臭味、长出绿色的斑点
以下哪一些不是食物变质的特征？
外观会改变
颜色会改变
发出难闻的气味
带有甜味
大部分微生物在什么温度下繁殖最快速？
零度以下
超过 1000C
460C 到 990C 之间
200C 到 450C 之间
为什么这条鱼会有臭味？
鱼肉被存放太久
鱼对空气产生反应
细菌和真菌在鱼肉中滋生
鱼肉被涂上有强烈气味的酱汁
已变质的食物会失去 _____，气味和_____，其外观也会发生变化，甚至会产生对人体有害的毒素。（答案可超过一个）
原有的味道
原有颜色
营养价值
原有名称
___，____，____和触觉能帮助我们确认食物是否已变质。
听觉
视觉
味觉
嗅觉
已变质食物的外观特征是
外形会变大变美
外形会改变，如干瘪
外形会变小变香
已变质食物的触感特征是
质地变硬，变粗糙
质地变软，变黏或变得没有弹性
有质感并光滑
已变质食物的气味特征是
发出难闻的腐臭味，馊味或霉味
发出阵阵香味
发出吸引人的气味
食物变质是
食物在各种因素下，其本质变好或变美
食物在各种因素下，其本质变差或变坏
食物在各种因素下，其本质产生变化或被破坏
大多数的食物放置在____下一段时间后，就会变质。
适温
低温
高温
已变质食物的发霉的特征是
表面长出黑色，绿色，白色会灰色等的斑点。
表面会长出青春痘
表面会长出蘑菇
食物变质是由________引起。
人类
植物
微生物
动物
为什么食物会变质？
空气中的灰尘掉落在食物表面
食物里面原本的细胞变质变坏
食物里的水分逐渐增加
微生物分解和吸收食物的营养并排出废物
海鲜、肉类变质后会有什么特征？（答案可超过一个）
有酸味
发出臭味
失去弹性
有黑点
以下是X食物变质后的特征。
i.有泡沫
ii.有块状物
iii.发出酸味
X 食物是什么？
鱼
鸡肉
牛奶
蛋糕
这婉白饭已经被放在同一个地方长达三天。以下哪项有可能是白饭被放置的地方？
书房
院子
冰箱
厕所
图中的食物变质后会有什么特征
发出臭味
发霉
变成泡沫
有弹性
下列哪项不是观察已变质的食物时所应注意的事项？
带上口罩及手套
观察完毕后一定要洗手
以扇闻的方式来闻食物的气味
直接用手触碰已经变质的食物
以下哪项不是已变质的食物特征？
