WorksheetsPengawetan Makanan
Total questions: 35
Worksheet time: 18mins
Berikut adalah ciri-ciri makanan yang rosak, kecuali...
berkulat
berubah warna
rasanya sedap
berubah tekstur
Kenapakah telur masin terasa sangat masin?
Kerana disaluti tepung.
Kerana disaluti cuka.
Kerana disaluti gula.
Kerana disaluti garam.
Bakteria dan fungi mudah tumbuh di atas makanan yang ............... dan terdedah pada udara.
lembap
lembut
keras
kering
Apakah maksud pengawetan?
Proses mempercepatkan makanan menjadi rosak.
Proses mengurangkan khasiat makanan.
Proses melambatkan makanan menjadi rosak.
Proses membuat makanan.
Berikut adalah beberapa kaedah Pengawetan Makanan kecuali
Pendinginan
Penyejukbekuan
Penyejukdinginan
Pengeringan
Apakah cara pengawetan yang sesuai bagi buah ini ?
Penyejukbekuan
Pelilinan
Pemasinan
Pengeringan
Apakah cara pengawetan makanan yang ditunjukkan dalam gambar ?
Pengetinan dan pembotolan
Pendinginan
Pemasinan
Pendidihan
Mikroorganisma akan menjadi TIDAK AKTIF apabila disimpan di dalam......
peti sejuk
bekas makanan
mangkuk
periuk
Makanan di dalam gambar sesuai menggunakan kaedah pengawetan secara....
Pendinginan
Penyejukbekuan
Pendinginbekuan
Pempasteuran
Makanan di dalam gambar sesuai menggunakan kaedah pengawetan secara....
Pengeringan
Pempasteuran
Pendidihan
Penyalaian
Bagaimanakah cara untuk mengelakkan makanan di dalam gambar ini rosak?
Penjerukan
Pempasteuran
pendinginan
Penyejukbekuan
Apakah yang menyebabkan makanan mudah rosak atau basi?
tindakan haiwan
tindakan serangga
tindakan manusia
tindakan mikroorganisma
Apakah faktor utama menyebabkan mikroorganisma mampu membiak dan merosakkan makanan?
Udara dan kanji
Udara dan Cahaya matahari
Air dan Cahaya matahari
Air dan Udara
Berapa suhu yang diperlukan semasa proses pendidihan?
70˚C
90˚C
100˚C
120˚C
Apakah bahan-bahan asas yang perlu disediakan semasa proses penjerukan?
Garam, larutan gula dan cuka.
Garam dan gula sahaja.
Garam dan cuka sahaja.
Cuka sahaja.
apakah yang menyebabkan makanan boleh rosak?
makanan disimpan dengan cermat
disebabkan oleh pertumbuhan mikroorganisma pada makanan
kerana makanan terlalu kering
kerana tiada udara pada makanan
bagaimanakah kita tahu bahawa daging dan ikan yang dibeli ibu telah rosak?
berasa masam
berbau busuk
berubah warna kehitam-hitaman
berubah teksutur
bagaimanakah keadaan air susu yang telah basi?
berbuih - buih dan berketul - ketul
berasa masam
bertompok hitam
berubah warna kehitam-hitaman
bagaimanakah keadaan air susu yang telah basi?
berbuih - buih dan berketul - ketul
berasa masam
bertompok hitam
berubah warna kehitam-hitaman
sayur yang telah rosak dapat dikenalpasti apabila....
layu
berkulat
bertukar warna kekuningan
mempunyai tompok kehitaman
roti dan kek yang telah rosak akan....
berlendir
berkulat
mempunyai tompok kehitaman
berbau masam
apakah fungsi kaedah pendidihan kepada makanan?
mengurangkan kandungan air dalam makanan
mengeluarkan semua udara daripada bekas atau pembungkus makanan
memanaskan makanan pada suhu yang tinggi dan membunuh kebanyakan mikroorganisma
menyingkirkan kelembapan pada makanan
apakah itu kaedah pempasteuran?
menyalut buah dan sayuran dengan lilin cair untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisma di permukaannya.
Proses pemanasan makanan sehingga suhu tertentu untuk beberapa ketika dan diikuti dengan pendinginan segera.
Kaedah mengeluarkan atau menyingkirkan kebanyakan air daripada makanan.
pilih makanan yang sesuai diawet menggunakan kaedah pempasteuran
jus buah-buahan
susu
daging
sayur-sayuran
apakah kaedah yang sesuai digunakan untuk memastikan ikan ini tidak mudah rosak.
penyejukbekuan
pelilinan
pemasinan
pengetinan
apakah kaedah yang dapat memastikan makanan diatas dapat dinikmati semasa bukan musimnya?
pembungkusan vakum
penyalaian
pengetinan
penjerukkan
manusia suka makan buah-buahan yang segar. apakah kaedah yang dapat mengekalkan kesegaran buah-buahan?
pempasteuran
pelilinan
penyejukkan
penjerukkan
manusia zaman dahulu tidak mempunyai peti sejuk untuk menyimpan makanan. bagaimanakah cara yang sering mereka gunakan untuk mengawet makanan supaya tahan lama?
penyalaian
penjerukkan
pembungkusan vakum
penyejukbekuan
mengapakah ikan goreng lebih tahan lama berbanding ikan mentah sekiranya dibiarkan di atas meja selama 4 jam?
kerana mikroorganisma tidak dapat hidup pada permukaan yang basah
kerana suhu yang sederhana telah membunuh kebanyakkan mikroorganisma
kerana mikroorganisma dapat bertumbuh pada permukaan yang berasid
kerana suhu yang tinggi semasa pendidihan telah membunuh kebanyakkan mikroorganisma
mengapakah kaedah pengawetan diatas sering digunakan pada masa kini?
menjimatkan ruang
mikroorganisma tidak dapat membiak dalam persekitaran yang tiada udara.
kos yang mahal
mikroorganisma mudah membiak di dalam pembungkusan vakum
bagaimanakah manusia menghantar bekalan makanan ke seluruh dunia dengan mudah tanpa rosak?
Menggunakan kaedah pengetinan dan pembotolan.
menggunakan kaedah penyalaian
menggunakan kaedah pendidihan
menggunakan kaedah penyejukbekuan
berikut merupakan kepentingan pengawetan makanan kecuali...
bekalan makanan tidak akan putus
buah-buahan bermusim dapat dinikmati sepanjang tahun
makanan dari negara luar dapat dinikmati oleh kita
menyebabkan kes keracunan makanan meningkat
bagaimanakah kaedah pengawetan makanan membantu ekonomi sesebuah negara?
produk makanan negara tersebut boleh dieksport keluar
memberi peluang pekerjaan kepada penduduk setempat oleh kilang
makanan dapat diedarkan kepada mangsa banjir
memastikan makanan sentiasa selamat dimakan
jika Pak Atan ingin memasarkan produk ikan kelinya ke negeri lain, apakah kaedah pengawetan yang boleh dilakukan supaya produknya dapat dinikmati oleh orang lain?
penyalaian
pembungkusan vakum
pendidihan
pengetinan
mengapakah kaedah penjerukkan dapat menghalang mikroorganisma dari tumbuh?
kaedah ini mengeluarkan semua air daripada makanan menyebabkan tidak sesuai untuk mikroorganisma
larutan gula, cuka dan garam mengurangkan kandungan air dalam makanan, berasid dan menjadikan keadaan tidak sesuai untuk mikroorganisma
cuka yang digunakan menyebabkan suhu larutan menjadi tinggi dan membunuh kebanyakkan mikroorganisma
