Font size
WorksheetsKUANTITI DAN KUALITI ROTI
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Pilih 3 kriteria yang dinilai dalam menentukan kualiti roti.
Tekstur roti
Suhu bakar
Aroma roti
Rasa dan perasa roti
Ban / roti manis adalah manis dan lembut dan bun kosong adalah lembut yang nyata. kriteria yang dinilai ialah ........................
Tekstur roti
Aroma roti
Rasa dan perasa roti.
Bentuk roti
Bau yang menyenangkan, baik dan menyelerakan.
Tekstur roti
Aroma roti
Rasa dan perasa roti
Bentuk roti
Dalaman dan luaran yang lembut dan lancar lapisan kulit luar.
Tekstur roti
Bentuk roti
Warna roti
Aroma roti
pilih 3 jenis kaedah laporan aktiviti penyediaan roti.
Lisan
Pemerhatian
Senarai semak
Bertulis
· Satu dokumen yang digunakan untuk mengesan pencapaian atau aktiviti produk.
· Merekod kecekapan dan ketidakcekapan seseorang individu melakukan produk
Jenis kaedah laporan yang digunakan adalah.........
Lisan
Senarai semak
Bertulis
Kaedah LISAN ialah ..............................
Tidak tercatat di dalam kertas.
Arahan yang dikeluarkan melalui perkataan dari mulut.
Dua fungsi laporan penyediaan roti ialah ....
Mengesan jumlah pengeluaran produk untuk hari itu.
Mengenalpasti tarikh luput produk.
Mengesan item yang telah dilakukan untuk hari itu.
yang manakah BUKAN tiga titik utama proses pengeluaran semasa pemeriksaan kualiti dilakukan ?
Apabila bahan mentah diterima
Semasa produk sampai ke pelanggan
Produk yang sedang melalui proses pembuatan
Apabila produk selesai
Contoh kaedah LISAN adalah seperti ....
tercatat di dalam kertas
intonasi suara
pergerakan tangan
Yang manakah BUKAN kaedah aktiviti penyediaan roti ?
Lisan
Jualan
Senarai semak
Bertulis
Kaedah LISAN bagi penyediaan roti adalah .....
Ia satu bentuk atau dokumen yang digunakan untuk mengesan pencapaian atau aktiviti produk.
Ia adalah bentuk pengajaran yang telah disenaraikan dengan jadual perjalanan.
Dikeluarkan melalui perkataan dari mulut.
Kaedah penyediaan roti melalui SENARAI SEMAK ialah.....
Tidak tercatat dalam kertas.
Borang ini hendaklah difailkan selepas penilaian.
Ia adalah satu bentuk pengajaran yang telah disenaraikan dengan perkara atau aktiviti-aktiviti yang perlu dilakukan.
Kaedah laporan aktiviti penyediaan roti secara BERTULIS iaitu .........
Ia adalah bentuk pengajaran yang telah disenaraikan dengan jadual perjalanan.
Ia terdiri daripada butir-butir seperti nama item, tarikh, nama individu, masa, tempat dan nama penilai.
Tidak tercatat di dalam kertas.
Menghasilkan roti yang berkualiti perlu mengikut resipi standard
Ya
Tidak
