NEW
Font size
WorksheetsCNSTH3
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Tại sao dùng muối có thể bảo quản được thực phẩm lâu hơn?
Phá vỡ các enzyme, làm hư hại ADN vi khuẩn, khử nước
Tạo ra nhiều enzyme, hòa tan các chất.
Bảo vệ các ADN vi khuẩn.
Khử nước, hình thành nhiều enzyme.
Chất bảo quản có trong mì gói là chất nào và có công dụng gì?
BHT, BAH Chống mốc.
HAT, BAT Chống oxy hóa
AHB, BAT Chống mốc
BHT, BHA Chống oxy hóa
"Chất bảo quản E251 rất dễ bị chuyển sang Nitrit độc hại khi chế biến ở nhiệt độ cao". Nó được tìm thấy trong thực phẩm nào?
Mì gói
Nước ngọt
Xúc xích
Tương ớt
Chất bảo quản độc hại người ta hay sử dụng để bảo quản hải sản khi đánh bắt xa bờ là?
Urê
Hàn the
Muối
Borax
Chất bảo quản có trong tương ớt, nước ngọt có khả năng kìm hãm được sự phát triển của vi khuẩn và nấm trong môi trường axit là:
E221
E211
A211
A221
Phản ứng hóa học giữa chất bảo quản E211 và Acid ascorbic ( Vitamin C) tạo ra ....................có thể làm hỏng phổi, não, gan và cả trái tim và cuối cùng gây ung thư.
Muối Nitric
Benzen
Muối Nitrat
NH3
Một người sử dụng thực phẩm thông minh cần làm gì ?
Sử dụng thực phẩm có nhãn mác rõ ràng
Nhìn hạn sử dụng
Xem xét các thành phần nguyên liệu
Tất cả ý trên
Chất bảo quản nào giúp thực phẩm trở nên dai hơn?
Urê
Hàn the
Bezen
Muối
Sử dụng 1 cây xúc xích mỗi ngày trong thời gian dài có nguy cơ..........
Tăng 18% ung thư trực tràng
Tăng 18% ung thu máu
Tăng 18% ung thư gan
Tăng 18% ung thư phổi
Để phân biệt xem thực phẩm đó có chứa hàn the hay ure không ta có thể sử dụng ...
giấy ăn
giấy ướt
giấy nghệ
giấy đỏ
