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Worksheets六年级 单元八 食物保存 小测试
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Name
Class
Date
1.
a)
外形改变
b)
颜色改变
c)
带有酸味
d)
发出臭味
2.
a)
带有酸味
b)
发出臭味
c)
长出斑点
d)
颜色改变
3.
a)
A
b)
B
c)
C
d)
D
4.
a)
A
b)
B
c)
C
d)
D
5.
a)
A
b)
B
c)
C
d)
D
6.
造成食物变质的两种微生物
a)
真菌和细菌
b)
原生动物和霉菌
c)
细菌和霉菌
d)
病毒和原生动物
7.
a)
失去颜色
b)
失去弹性
c)
失去水分
d)
失去活力
8.
不小心吃了受细菌污染的食物将会有什么后果？
a)
头晕
b)
便秘
c)
食物中毒
d)
心脏病
9.
能杀灭大部分微生物
a)
真空包装
b)
干藏
c)
盐腌
d)
煮沸或高温处理
10.
将食物放入包装后，抽出包装袋里的全部空气并密封。
a)
装瓶或装罐
b)
腌渍
c)
真空包装
d)
巴氏杀菌法
11.
将食物储存在5度至10度 的低温下
a)
冷冻
b)
冷藏
c)
熏制
d)
上蜡
12.
牛奶、果汁用什么保存法
a)
巴氏杀菌法
b)
冷冻
c)
腌渍
d)
煮沸或高温处理
13.
a)
A
b)
B
c)
C
d)
D
14.
a)
盐腌
b)
装罐或装瓶
c)
腌渍
d)
糖腌
15.
隔绝空气的作用和减少水分的流失
a)
上蜡
b)
腌渍
c)
熏制
d)
盐腌
16.
把食物储存在低于0度 的温度下，使食物中的水分结冰
a)
冷藏
b)
冷冻
c)
干藏
d)
真空包装
17.
避免食物太快变质
a)
适当的温度
b)
适当的酸度
c)
食物中有水分
d)
隔绝空气
18.
米、茶叶、香肠、玉蜀黍、花生用什么食物保存法
a)
煮沸或高温处理
b)
冷冻
c)
真空包装
d)
熏制
19.
a)
R，S，Q，P
b)
S，R，Q，P
c)
Q，S，R，P
d)
S，R，P，Q
20.
a)
芒果的保存方法
b)
五天后芒果的情况
c)
芒果的数量
d)
芒果已变质
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