WorksheetsGastronomi Pariwisata P6
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Yang termasuk kepada top 5 signature dish Indonesia di tingkat Internasional, diantaranya yaitu:
Cendol
Rendang
Gudeg
Batagor
Pesona akan kekayaan Indonesia yang mempengaruhi kekhasan kuliner Indonesia yaitu:
Rempah
Sayuran segar
Buah Tropis
Pangan hewani beragam
Branding power pada kuliner Indonesia merupakan sebuah ungkapan berikut, kecuali….
Personality
Identitas
Prestige
Ungkapan Bhinneka Tunggal Ika pada keragaman warna kepulauan Indonesia
Tema brand kuliner Indonesia memiliki symbol..
Spicy and spices
Tropical fruit
variasi rasa
kaya warna
Dalam dunia kuliner yang mempelajari, menguji dan mempraktekan transformasi fisio-kimia bahan pangan dengan metoda ilmiah menjadi fenomena sensori baru saat dikonsumsi, adalah
Gastronomi Praktis
Gastronomi Teoritis
Gastronomi Molekuler
Gastronomi Teknis
Pelaku dari Gastronomi disebut sebagai seorang..
Chef
Gastrotourism
Gastronom
Gastrodiplomacy
Faktor etnis local sebuah gastronomi yang termasuk produk bahan baku yang tersedia (pertanian, peternakan dan perikanan/kelautan), tingkat keragaman suku lokal dan etnis pendatang yang mempengaruhi masakan setempat dan lain-lain, dalam sebuah Food Knowledge termasuk ke dalam elemen…
Sejarah
Lanskap geografis
Food Assesment
Metode memasak
Elemen Gastrodiplomacy yang berupa makanan yang unik, yang menjadi andalan dan tidak ada duanya, baik dari segi rasa, bahan maupun presentasi..
Signature dish
Food Story
Food Assesment
Table manners
GastroTourism mengartikan boga (makanan) sebagai:
Tren pariwisata baru yang berkembang saat ini
Lahir dari nilai dan jati diri kearifan lokal masyarakat setempat
Cermin masakan lokal, warisan dan budaya masyarakat setempat
Aspek penting dalam pengalaman turis di suatu destinasi.
Tujuan Gastronomi Indonesia
untuk mengangkat budaya boga (makanan) daerah, baik secara nasional maupun internasional
menarik perhatian touris untuk berkunjung ke tempat wisata pelosok daerah Indonesia
makanan daerah sebagai benchmark
menaikkan angka brand power Indonesia
