WorksheetsKUIZ 1 PENGENALAN KEPADA FROZEN DESSERT
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Apakah maksud HACCP?
Kritikal Titik Analisis Bahaya
Titik Kawalan Kritikal Hazard Analyis
Atmosphere Cost Control Point
Lembap Di atmosfera Titik Kawalan Kritikal
Mengikut undang-undang Malaysia,semua makanan mestilah ..
harus
haram
makruh
halal
Lantai yang licin akan menyebabkan seseorang
Cepat bekerja
Mudah bekerja
Terjatuh
Hilang minat bekerja
Berikut adalah pakaian lengkap semasa berada Di dapur kecuali
Kita perlu memakai kasut keselamatan kerana
Untuk melindungi kaki daripada bahaya
Untuk membuat kuku menjadi cantik
Untuk mengelakkan kaki berbau
Untuk berjalan -jalan dalam dapur
Apakah yang dimaksudkan dengan standing order?
Tempahan yang dibuat seminggu sebelumnya
Tempahan yang dibuat dalam satu jangka masa tertentu sahaja
Tempahan yang dibuat oleh pegawai atasan
Tempahan yang dibuat pada bila-bila masa sahaja
Apakah yang perlu dilakukan selepas menerima standing order?
Menyediakan produk yang ditempah Dan menyimpannya sehingga diambil
Periksa tarikh Dan simpan tempahan tersebut
Mengenalpasti tempahan dari segi tarikh diperlukan Dan kuantiti
Mengenalpasti jumlah tempahan Dan menyimpannya
Apakah kaedah memasak semasa penyediaan frozen souffle?
Boiled method
Steaming method
Frying method
Poaching method
Apakah kaedah penyediaan bagi sorbet?
Mixing method
Blending method
Creaming method
Drying method
Antara peralatan berikut,manakah bukan peralatan yang digunakan dalam penyediaan frozen dessert?
