NEW
Font size
WorksheetsPudding- Mise En Place
Total questions: 8
Worksheet time: 4mins
Memberikan bau atau aroma harum dalam masakan.
Memberi rasa manis dan sedikit masam
Menambah rasa, melembutkan dan meningkatkan kandungan nutrisi.
Memberikan aroma yang wangi, memberikan warna kekuningan asli dan memekatkan hidangan.
Memberikan rasa yang berlemak atau sebagai cecair.
1. Apakah maksud mise-en-place?
Proses mencuci dan mengemas selepas memasak.
Pra penyediaan atau persediaan awal untuk memasak.
Hiasan dan persembahan akhir hidangan selepas memasak.
Proses penyediaan hidangan daripada awal hingga akhir memasak.
Mengapakah mise en place penting dalam langkah penyediaan hidangan pastri?
Pengurusan dapur lebih sistematik.
Menunjukkan kehandalan seorang chef untuk memasak.
Hidangan yang dihasilkan menjadi lebih sedap dan menarik.
Pelanggan akan memuji dan berpuashati dengan hidangan yang disediakan.
Manakah antara maklumat berikut tiada di dalam langkah-langkah pra-penyediaan?
menyukat bahan
menghias makanan
menyediakan bahan
mengeluarkan peralatan
