Font size
WorksheetsPengawetan Makanan Tahun 6
Total questions: 15
Worksheet time: 4mins
1. Antara kaedah pengawetan makanan berikut, yang manakah sesuai untuk mengawet sayur-sayuran dan telur?
Pengetinan
Pengeringan
Pendinginan
2. Senarai di bawah menunjukkan dua kaedah pengawetan makanan.
-Pendinginan
-Pengetinan
Makanan yang manakah sesuai diawet menggunakan kaedah tersebut?
Nanas
Susu
Daging
3. Nyatakan kaedah pengawetan bagi makanan ini.
Pendidihan
Pemasinan
Penjerukan
4. Tujuan pengawetan makanan adalah:
Untuk menghasilkan lebih banyak makanan.
Untuk menjadikan makanan lebih berpatutan.
Untuk membolehkan makanan tahan lebih lama.
Untuk mengelakkan makanan beracun
5. Makanan menjadi rosak disebabkan oleh_____________________________ yang bertumbuh dalam makanan.
air
udara
tindakan mikroorganisma
6. Pengawetan makanan ialah
kaedah pemprosesan makanan yang boleh menghalang atau melambatkan proses hidup mikroorganisma
proses mengekalkan zat-zat makanan
proses penyediaan makanan yang berkhasiat
7. Pempasteuran ialah
Proses menyalut buah dan sayuran dengan lilin cair untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisma di permukaannya.
Proses pemanasan makanan sehingga suhu tertentu untuk beberapa ketika dan diikuti dengan pendinginan segera
Proses mengeringkan makanan si bawah cahaya matahari
8. Makanan ini boleh diawewt dengan cara pengeringan dan pemasinan.
Betik
Ikan
Roti
9. Dalam kaedah pendidihan, kebanyakan bakteria dapat dimusnahkan.
Betul
Salah
10. Kaedah pengeringan makanan menyebabkan sebahagian vitamin dalam makanan itu dimusnahkan.
Betul
Salah
11. Melalui kaedah pendinginan, kandungan nutrien dalam makanan, warna serta rasa makanan dapat dikekalkan.
Betul
Salah
12. Makanan laut seperti udang, sotong, dan ikan sesuai diawet secara pelilinan.
Betul
Salah
13. Larutan cuka dan garam digunakan dalam proses penjerukan makanan.
Betul
Salah
14. Bakteria membiak sangat aktif pada suhu yang sangat rendah.
Betul
Salah
15. Contoh makanan yang boleh diawet secara pempasteuran ialah susu dan jus buah-buahan.
Betul
Salah
