wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

ข้อสอบกลางภาคเรียน วิชาอาหารท้องถิ่นไทย

Total questions: 40

Worksheet time: 20mins

Name
Class
Date
1.

อาหารหมายถึงข้อใด

a)

สิ่งที่บริโภคเข้าสู่ร่างกาย

b)

สิ่ที่บริโภคแล้วทำให้อิ่ม

c)

สิ่งที่บริโภคแล้วไม่ขัดขวางต่อระบบการย่อย

d)

สิ่งที่บริโภคแล้วไม่มีพิษแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายช่วยซ่อมแซมอวัยวะที่สึกหรอ และทำให้กระบวนการต่าง ๆ ภายในร่างกายดำเนินไปอย่างปกติ

2.

ข้อใดไม่ใช่อาหารของภาคเหนือ

a)

ขนมจีนน้ำเงี้ยว

b)

แกงโฮะ

c)

น้ำพริกอ่อง

d)

ข้าวแช่

3.

ข้อใดเป็นอาหารของภาคอีสาน

a)

ไก่ต้มขมิ้น

b)

น้ำพริกระกำ

c)

แกงเผ็ด

d)

ลาบเป็ด

4.

อาหารภาคเหนือมีลักษณะคล้ายกับอาหารของภาคใด

a)

ภาคใต้

b)

ภาคกลาง

c)

ภาคอีสาน

d)

ภาคตะวันออก

5.

ข้อใดไม่ใช่อาหารของภาคกลาง

a)

แกงจืด

b)

ข้าวแช่

c)

ส้มตำปูปลาร้า

d)

ขนมจีนซาวน้ำ

6.

ข้อใดเป็นลักษณะของอาหารท้องถิ่นไทยภาคกลาง

a)

รสชาติของอาหาร

b)

กลิ่นและสีของหาอาร

c)

มีเครื่องเคียง ประกอบการรับประทาน

d)

ถูกทุกข้อ

7.

อาหารพื้นบ้านภาคใต้ทั่วไปมีลักษณะผสมผสานระหว่างอาหารไทยพื้นบ้านกับอาหารประเทศใด

a)

ประเทศจีน

b)

ประเทศฟิลิปปินส์

c)

ประเทศอินเดีย

d)

ประเทศมาเลเซีย

8.

อาหารชนิดใดไม่เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงของภาคใต้

a)

แกงไตปลาน้ำข้น

b)

ผัดสะตอใส่กะปิ

c)

ข้าวยำ

d)

ห่อหมกกะทิ

9.

วัฒนธรรมต่างชาติข้อใด ที่ไม่มีผลต่อการปรุงอาหารของภาคใต้

a)

อินเดีย

b)

ชวา

c)

จีน

d)

ฝรั่งเศส

10.

อาหารของภาคใต้มีลักษณะคล้ายกับอาหารในประเทศใด

a)

มาเลเซีย

b)

เวียดนาม

c)

จีน

d)

สิงห์คโปร

11.

การใช้ขมิ้นในการปรุงอาหารของภาคใต้เพื่ออะไร

a)

เพื่อแก้รสหวาน

b)

เพื่อแก้กลิ่นคาว

c)

เพื่อแก้รสเผ็ด

d)

เพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว

12.

ข้อใดเครื่องจิ้มที่ทานคู่กับอาหารของภาคใต้

a)

น้ำพริกปลาร้า

b)

น้ำพริกหนุ่ม

c)

น้ำปลาหวาน

d)

น้ำบูดู

13.

ข้อใดไม่ใช่อาหารในท้องถิ่นภาคกลาง

a)

ห่อหมกปลากลาย

b)

ทอดมันปลา

c)

หมี่กรอบ

d)

ข้าวซอย

14.

ข้าวแช่นิยมใช้ดอกไม้ชนิดใดมาอบกลิ่น

a)

ดอกกุหลาบ

b)

ดอกกล้วยไม้

c)

ดอกมะลิ

d)

ดอกราตรี

15.

จากภาพเป็นลักษณะของอาหารท้องถิ่นภาคใด

a)

ภาคเหนือ

b)

ภาคอีสาน

c)

ภาคใต้

d)

ภาคกลาง

16.

แกงโฮะ คำว่า โฮะ หมายความว่าอย่างไร

a)

รสหวาน

b)

การเอาแกงหลายอย่างมารวมกัน

c)

การตำให้ระเอียด

d)

การย่างในไฟอ่อนๆ

17.

ขนมจีนน้ำเงี้ยวเป็นอาหารพื้นถิ่นของภาคเเหนือใด้รับวัฒนธรรมมาจากกลุ่มใด

a)

ชาวภูไท

b)

ชาวพม่า

c)

ชาวไทใหญ่

d)

ชาวกระเหรี่ยง

18.

อาหารในภาคเหนือมีลักษณะของแตกต่างจากอาหารในภาคอื่นๆอย่างไร

a)

อาหารส่วนใหญ่มีไขมันมาก เพื่อความอบอุ่นให้ร่างกาย

b)

อาหารส่วนใหญ่หาใด้จากวัตถุดิบท้องถิ่นเช่น กบเขียด เห็ดป่า ปูปลา

c)

มีความปราณีต มีเครื่องเคียง ได้รับอิทธิพลมาจากในวังหลวง

d)

อาหารส่วนมากนิยมสัตว์ทะเล เช่น ปลากระบอก ปลาทู ปูทะเล

19.

อาหารในภาคกลางมีลักษณะของแตกต่างจากอาหารในภาคอื่นๆอย่างไร

a)

อาหารส่วนใหญ่มีไขมันมาก เพื่อความอบอุ่นให้ร่างกาย

b)

อาหารส่วนใหญ่หาใด้จากวัตถุดิบท้องถิ่นเช่น กบเขียด เห็ดป่า ปูปลา

c)

มีความปราณีต มีเครื่องเคียง ได้รับอิทธิพลมาจากในวังหลวง

d)

อาหารส่วนมากนิยมสัตว์ทะเล เช่น ปลากระบอก ปลาทู ปูทะเล

20.

อาหารของภาคอีสานนิยมใส่น้ำปลาร้าลงไป ยกเว้นข้อใด

a)

อาหารประเภทแกง

b)

อาหารประเภทต้ม

c)

อาหารประเภทน้ำพริก

d)

อาหารประเภทผัด,ทอด

21.

โดยทั่วไปอาหารของภาคใต้จะมีรสชาติอย่างไร

a)

เผ็ด

b)

หวาน

c)

เปรี้ยว

d)

เค็ม

22.

จากภาพคืออาหารใด

a)

ต้มยำกุ้ง

b)

กุ้งอบวุ้นเส้น

c)

กุ้งเผา

d)

แกงส้มชะอมกุ้ง

23.

ข้อใดคืออาหารในภาคใต้

a)
b)
c)
d)
24.

จากภาพคืออาหารของภาคใด

a)

ภาคใต้

b)

ภาคเหนือ

c)

ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

d)

ภาคกลาง

25.

ข้อใดคืออาหารของภาคอีสาน

a)
b)
c)
d)
26.

จากภาพคืออาหารในข้อใด

a)

ใบเหลียงผัดไข่

b)

ผัดคะน้า

c)

บวบผัดไข่

d)

ใบชะพลูผัดไข่

27.

จากภาพคืออาหารของภาคใด

a)

ภาคกลาง

b)

ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

c)

ภาคใต้

d)

ภาคเหนือ

28.

จากภาพคืออาหารในข้อใด

a)

ไส้กรอกอีสาน

b)

ไส้อั่ว

c)

ไส้อ่อน

d)

ไส้กรอกเลือด

29.

ข้อใดคืออาหารประจำชาติของไทย

a)
b)
c)
d)
30.

จากภาพคืออาหารของภาคใด

a)

ภาคใต้

b)

ภาคเหนือ

c)

ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

d)

ภาคกลาง

31.

จากภาพคืออาหารในข้อใด

a)

ขนมจีน

b)

ข้าวซอย

c)

ข้าวแช่

d)

บะหมี่ต้มยำ

32.

โภชนาการ หมายถึงข้อใด

a)

การเลือกอาหารที่มีประโยชน์

b)

การเปลี่ยนแปลงของอาหารขณะหุงต้ม

c)

การเปลี่ยนแปลงของอาหารภายหลังการบริโภค

d)

การประกอบ การปรุง และการทำอาหารให้สุก

33.

อาหารพื้นเมือง หมายถึงข้อใด

a)

กระบวนการเปลี่ยนแปลงของสารอาหารในร่างกาย เพื่อนำประโยชน์จาก สารอาหารไปใช้

b)

อาหารที่บริโภคอยู่ในชีวิตประจำวันและบริโภคในโอกาสต่าง ๆ โดยอาศัย เครื่องปรุงวัสดุที่นำมาประกอบอาหารจากแหล่งต่าง ๆ

c)

สิ่งที่ร่างกายรับเข้าไปทั้งที่เป็นสสารและพลังงาน เกิดกระบวนการสังเคราะห์ จนร่างกายสามารถนำไปใช้ให้เกิดประโยชน์

d)

อาหารในช่วงของการเปลี่ยนแปลงของชีวิตหรือยามเจ็บป่วยซึ่งแต่ละท้องถิ่น จะมีการเรียกแตกต่างกันไป

34.

อาหารและโภชนาการมีผลต่อสุขภาพอย่าไร

a)

ทำให้ร่างกายมีภาวะโภชนาการดี

b)

ทำให้ร่างกายมีความเจริญเติบโต

c)

ทำให้ร่างกายมีความต้านทานโรค

d)

ทำให้ร่างกายไม่เจ็บป่วย

35.

ลักษณะอาหารพื้นเมืองภาคเหนือมีรสชาติเด่นอย่างไร

a)

รสเผ็ด จัดจ้าน เค็ม

b)

รสจืด ไม่นิยมใส่น้ำตาล

c)

รสเค็ม เผ็ด มีเครื่องเทศ

d)

รสเปรี้ยว เผ็ด มีเครื่องเทศ

36.

อาหารของคนพื้นเมืองภาคกลางนิยมใส่น้ำตาลลงไปเล็กน้อยเพื่อจุดประสงค์ใด

a)

ลดความเค็ม

b)

ลดความเผ็ด

c)

รสชาติกลมกล่อม

d)

ให้มีรสหวานเล็กน้อย

37.

ข้อใดเป็นผักพื้นบ้านอีสานทั้งหมด

a)

ผักติ้ว ยอดจิก ผักชีน้า ผักแพว

b)

ลูกเนียง หน่อเหรียง ยอดยาร่วง

c)

ผักตับเตา ดอกแค ถั่วพู สายบัว

d)

ผักปู่ย่า ผักขี้หูด ผักกาดตอง ดอกงิ้ว

38.

อาหารที่มีรสจัดจ้าน เผ็ดและมีน้ำน้อย เป็นลักษณะเด่นของอาหารพื้นเมืองภาคใด

a)

อาหารพื้นเมืองภาคเหนือ

b)

อาหารพื้นเมืองภาคกลาง

c)

อาหารพื้นเมืองภาคอีสาน

d)

อาหารพื้นเมืองภาคใต้

39.

ผู้ที่มีภาวะโภชนาการดีมีลักษณะอย่างไร

a)

เยื่อบุนัยน์ตาแดง

b)

มีไขมันสะสมใต้ผิวหนังน้อย

c)

ตาใส พื้นลูกตามีจุดไม่แจ่มใส

d)

ผิมพรรณเปล่งปลั่ง มีความกระปรี้กระเปร่า

40.

ลักษณะเด่นของอาหารพื้นเมืองภาคใต้ คือ

a)

เผ็ดจัด หวาน

b)

เค็ม มีกลิ่นเครื่องเทศ

c)

เผ้ดจัด มีกลิ่นเครื่องเทศ

d)

เค็ม หวาน เผ็ดเล็กน้อย

Similar Resources on Wayground

แบบสอบถามพฤติกรรมการเล่นเกมออนไลน์ของนักเรียน

45 questions

แบบสอบถามพฤติกรรมการเล่นเกมออนไลน์ของนักเรียน

quiz

Worksheet

•

4th - 9th Grade

สารานุกรมไทยฉบับเยาวชนฯ เล่มที่ 15.4_ไม้สัก

43 questions

สารานุกรมไทยฉบับเยาวชนฯ เล่มที่ 15.4_ไม้สัก

quiz

Worksheet

•

4th - 9th Grade

untitled

40 questions

untitled

quiz

Worksheet

•

2nd Grade - University

THAI

39 questions

THAI

quiz

Worksheet

•

4th Grade