wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

UJIAN BLOK DASAR PENANGANAN BAHAN HASIL PERTANIAN XPM3

Total questions: 20

Worksheet time: 14mins

Name
Class
Date
1.

Berikut ini, yang merupakan kelompok pangan nabati adalah.....

a)

keju

b)

gandum

c)

telur

d)

daging

2.

Berdasarkan karakteristik agronomis, bahan hasil pertanian di bagi menjadi.....kelompok.

a)

2

b)

4

c)

6

d)

7

3.

Berikut ini hasil pertanian yang termasuk kelompok serealia, yaitu.....

a)

gandum

b)

singkong

c)

kedelai

d)

talas

4.

Berdasarkan karakteristik fisiologis, jenis sayuran daun termasuk kedalam kelompok....

a)

nonperishable

b)

semiperishable

c)

perishable

d)

chilling injury

5.

Selain beras, berikut hasil pertanian yang dapat menjadi sumber karbohidrat tinggi adalah...

a)

sayuran

b)

buah

c)

ikan

d)

singkong

6.

Protein, karbohidrat, vitamin, mineral merupakan beberapa kelompok zat nutrisi yang di kelompokan berdasarkan karakteristik...

a)

fisiologis

b)

agronomis

c)

fisik

d)

gizi

7.

yang termasuk sifat-sifat bahan hasil pertanian, berikut kecuali....

a)

bentuk

b)

warna

c)

kandungan gizi

d)

rasa

8.

warna, bentuk dan ukuran merupakan contoh sifat.....bahan hasil pertanian

a)

fisik

b)

kimia

c)

fisiologis

d)

biologi

9.

Suatu proses metabolisme dengan cara menggunakan oksigen dalam pembakaran senyawa makromolekul seperti karbohidrat, protein, lemak, yang menghasilkan CO2, air dan sejumlah elektron merupakan pengertian dari.....

a)

respirasi

b)

fotosintesis

c)

fermentasi

d)

mature

10.

Beberapa jenis buah akan tetap dapat mengalami proses pematangan (lonjakan respirasi) meskipun dipanen sebelum matang. Hal ini disebut dengan....

a)

non klimaterik

b)

klimaterik

c)

senescene

d)

mature

11.

Buah yang masuk kedalam kelompok non klimaterik adalah....

a)

semangka, jeruk, nenas

b)

semangka, mangga, alvukat

c)

mangga, jeruk, nenas

d)

alvukat, mangga, jeruk

12.

Kerusakan yang paling banyak terjadi selama proses pemanenan yaitu....

a)

mekanis

b)

kimia

c)

mikrobiologi

d)

biologis

13.

Gambar diatas menunjukan jenis kerusakan.....

a)

mekanis

b)

biologis

c)

mikrobilogis

d)

fisik

14.

Kerusakan biologis adalak kerusakan yang disebabkan oleh....

a)

jamur

b)

khamir

c)

binatang pengerat

d)

suhu

15.

Proses browning pada buah apel, kentang dan beberapa jenis umbi setelah dikupas merupakan jenis kerusakan...

a)

mikrobiologis

b)

mekanis

c)

fisik

d)

kimia

16.

Penyimpanan sayuran dan buah dalam lemari pendingin dengan suhu yang tidak optimum menyebabkan kerusakan yang lebih cepat, yang disebut kerusakan....

a)

mikrobiologis

b)

kimia

c)

fisik

d)

mekanis

17.

Proses pemanenan salah satu faktor yang mempengaruhi....dan.....hasil pertanian.

a)

kualitas dan keanekaragaman

b)

kualitas dan pengelompokan

c)

kualitas dan kuantitas

d)

kuantitas dan keanekaragaman

18.

Menentukan waktu panen dapat dilakukan dengan cara berikut, kecuali....

a)

fisik

b)

analisis kimia

c)

visual

d)

mekanis

19.

waktu panen jagung berkisar....

a)

1-2 bulan

b)

3-4 bulan

c)

5-6 bulan

d)

6-7 bulan

20.

Berikut bagian tanaman yang dapat dipetik dari pohon kakao adalah....

a)

daun

b)

batang

c)

akar

d)

buah