WorksheetsPENGAWETAN MAKANAN- SAINS TAHUN 6
Total questions: 30
Worksheet time: 15mins
Berikut adalah ciri-ciri makanan yang rosak, kecuali...
berkulat
berubah warna
rasanya sedap
berubah tekstur
Kenapakah telur masin terasa sangat masin?
Kerana disaluti tepung.
Kerana disaluti cuka.
Kerana disaluti gula.
Kerana disaluti garam.
Bakteria dan fungi mudah tumbuh di atas makanan yang ............... dan terdedah pada udara.
lembap
lembut
keras
kering
Apakah maksud pengawetan?
Proses mempercepatkan makanan menjadi rosak.
Proses mengurangkan khasiat makanan.
Proses melambatkan makanan menjadi rosak.
Proses membuat makanan.
Berikut adalah beberapa kaedah Pengawetan Makanan kecuali
Pendinginan
Penyejukbekuan
Penyejukdinginan
Pengeringan
Apakah cara pengawetan yang sesuai bagi buah ini ?
Penyejukbekuan
Pelilinan
Pemasinan
Pengeringan
Apakah cara pengawetan makanan yang ditunjukkan dalam gambar ?
Pengetinan dan pembotolan
Pendinginan
Pemasinan
Pendidihan
Mikroorganisma akan menjadi TIDAK AKTIF apabila disimpan di dalam......
peti sejuk
bekas makanan
mangkuk
periuk
Makanan di dalam gambar sesuai menggunakan kaedah pengawetan secara....
Pendinginan
Penyejukbekuan
Pendinginbekuan
Pempasteuran
Makanan di dalam gambar sesuai menggunakan kaedah pengawetan secara....
Pengeringan
Pempasteuran
Pendidihan
Penyalaian
Bagaimanakah cara untuk mengelakkan makanan di dalam gambar ini rosak?
Penjerukan
Pempasteuran
pendinginan
Penyejukbekuan
Apakah yang menyebabkan makanan mudah rosak atau basi?
tindakan haiwan
tindakan serangga
tindakan manusia
tindakan mikroorganisma
Apakah faktor utama menyebabkan mikroorganisma mampu membiak dan merosakkan makanan?
Udara dan kanji
Udara dan Cahaya matahari
Air dan Cahaya matahari
Air dan Udara
Berapa suhu yang diperlukan semasa proses pendidihan?
70˚C
90˚C
100˚C
120˚C
Apakah bahan-bahan asas yang perlu disediakan semasa proses penjerukan?
Garam, larutan gula dan cuka.
Garam dan gula sahaja.
Garam dan cuka sahaja.
Cuka sahaja.
Cili, mangga muda dan timun adalah contoh makanan yang sesuai diawet melalui kaedah...
Pembungkusan vakum
Penyalaian
Penyejukbekuan
Penjerukan
Kegunaan garam dalam kaedah pemasinan adalah untuk...
Menyingkirkan kelembapan pada makanan
Menambah kemasinan pada makanan
Menambah keenakan rasa makanan
Menambah kesegaran makanan
Di antara yang berikut manakah BUKAN kepentingan pengawetan?
Boleh mengatasi masalah bekalan makanan semasa kecemasan
Makanan yang dihasilkan oleh sesebuah negara dapat dinikmati di negara lain
Makanan mudah diangkut dan disimpan
Makanan lebih berkualiti dan lebih mahal
Sayur-sayuran yang tidak diawet akan...
berlendir dan bertompok hitam
bertukar menjadi kehitaman dan berbau busuk
bertukar menjadi kekuningan dan layu
berkulat dan berbau masam
tandakan ciri-ciri kerosakan makanan di atas
berlendir
bertompok hitam
lembik
berbau manis
Tandakan ciri-ciri kerosakan makanan di atas
berbau masam
berketul-ketul
bewarna kekuningan
berbuih
Apakah maksud pengetinan dan pembotolan?
proses makanan dididih pada suhu yang tinggi
proses menyingkir atau mengeluarkan air daripada makanan
proses mendidihkan makanan pada suhu tertentu kemudian diikuti dengan penyejukkan segera
proses mendidihkan makanan kemudian makanan disejukkan dan dimasukkan ke dalam bekas kedap udara
Mengapakah kaedah pembungkusan vakum menyebabkan makanan tahan lebih lama?
ketiadaan air menyebabkan mikroorganisma tidak boleh membiak dan bertumbuh
ketiadaan udara menyebabkan mikroorganisma tidak boleh membiak dan bertumbuh
ketiadaan nutrien menyebabkan mikroorganisma tidak boleh membiak dan bertumbuh
ketiadaan suhu yang sesuai meyebabkan mikroorganisma tidak boleh membiak dan bertumbuh
Mengapakah makanan di atas diawet menggunakan kaedah penyalaian tahan lebih lama?
kaedah pengasapan dalam tempoh yang lama menyebabkan pertumbuhan mikrorganisma terbantut
kaedah pengasapan dalam tempoh yang lama menyebabkan pertumbuhan mikroorganisma aktif
kaedah pengasapan menyebabkan makanan kehilangan air dan mikroorganisma menjadi aktif
kaedah pengasapan menyebabkan makanan kehilangan lembapan dan pertumbuhan mikrorganisma menjadi aktif
• Kurma
• Kismis
• Buah zaiton
Apakah kaedah pengawetan yang sesuai bagi bahan makanan tersebut?
Penjerukan
Pembotolan
Pengeringan
Pengasinan
"Bahan makanan yang tidak diawet akan mudah rosak jika dibiarkan terdedah"
Apakah kesimpulan terbaik untuk menerangkan situasi itu?
Udara meningkatkan suhu makanan yang terdedah
Bakteria dan kulat bertindakbalas dengan makanan
Kepanasan pancaran Matahari menyebabkan makanan rosak
Aliran udara melambatkan tindakbalas bakteria
Apakah kelebihan kaedah itu?
Makanan bebas daripada bahan pengawet
Nutrien makanan lebih berkhasiat
Kesegaran makanan terpelihara
Makanan boleh disimpan lama
Apakah tujuan makanan diawet?
Makanan tahan lama
Menjadikan makanan bertambah masam
Makanan menjadi lebih sedap
Menambahkan zat pada makanan
Rajah ini menunjukkan baki buah mangga Mak Limah. Selebihnya telah dijual. Bagaimanakah untuk membantu Mak Limah agar buah ini tidak dibazirkan?
diawet secara pelilinan
diawet secara penjerukan
diawet secara pembekuan
Antara bahan makanan berikut, yang manakah dapat disimpan dalam tempoh yang lebih lama?
daging
ikan
sayur-sayuran
buah-buahan di dalam tin
