Telur merupakan bahan pangan yang kaya akan zat gizi. Zat gizi yang terkandung pada kuning telur adalah :

Di bawah ini merupakan produk hasil olahan susu yang berasal dari hewani kecuali :

Proses perlakuan pendahuluan yang harus dilakukan pada susu sapi sebelum bisa dikonsumsi adalah :

Jenis protein pada susu adalah :

Enzim yang berasal dari susu sapi muda pada proses pembuatan keju dikenal dengan istilah :

Bakteri yang digunakan untuk pembuatan yoghurt adalah :

Peristiwa perubahan tekstur pada daging setelah disembelih yang mengalami kekakuan disebut dengan peristiwa ...

Di bawah ini merupakan cir-ciri ikan segar,kecuali :

Pada pengolahan daging,supaya daging yang diolah tidak kaku atau keras sebaiknya daging diolah setelah melalui fase :

Salah satu tujuan pasteurisasi adalah

Berapa lama proses pasteurisasi HTST dilakukan dan berapa suhu yang digunakan dalam proses tersebut?

BERIKUT INI KANDUNGAN GIZI YANG TERDAPAT PADA IKAN, KECUALI...

Contoh bahan pangan setengah jadi dari bahan ikan yaitu …

1-tempura

2-sarden

3-kornet

4-filet

Daging yang memiliki ciri khas berwarna merah agak gelap, memiliki tekstur serat yang lebih kasar adalah…

Secara umum pengertian dari pengolahan adalah…

Gambar di atas merupakan jenis keju .....

Kefir adalah satu jenis susu fermentasi yang berasal dari daerah

Gambar di atas merupakan gambar ....

Di bawah ini merupakan jenis mikroba yang dapat menghasilkan enzim renin, kecuali....