Font size
WorksheetsPenyediaan Ban
Total questions: 35
Worksheet time: 18mins
Apakah aktiviti akhir dalam penyediaan ban ?
Menguli doh
Membakar ban
Merekod aktiviti penyediaan ban
Siapakah yang terlibat dalam aktiviti merekod penyediaan ban ?
Pengawas sekolah dan guru
Kerani sekolah dan guru
Murid masakan dan guru
Gambar menunjukkan sebuah kedai
kek dan biskut raya
aneka roti
aneka pau dan kuih-muih
Kemalangan di bengkel masakan berpunca daripada
lantai yang kering
lantai yang basah
memakai kasut bertutup
Habuk tepung boleh menyebabkan _____________
asma, sakit hidung dan tekak
asma, sakit perut dan badan
asma, batuk dan sakit tangan
Berikut ialah jenis-jenis roti kecuali
roti kosong
roti berinti manis
roti keras dan berkulat
Penimbang roti ini berfungsi untuk
menimbang ikan dan sayur-sayuran
menimbang tepung dan doh roti
menimbang roti dan berat badan
mesin ini ialah
mesin pengadun dodol
mesin pengadun / heavy duty mixer
mesin pengisar soya
prover berfungsi untuk
membakar roti
mengembangkan roti sebelum dimasukkan ke dalam oven
menyejukkan roti
Bahan asas membuat roti ialah
tepung roti, tepung pulut dan gula
tepung roti, gula dan yis
tepung roti, yis dan serbuk teh
Ini roti
kosong
inti kaya
gula
ini roti
inti kaya
inti kelapa
inti kacang merah
ini roti
ketam bersos
sosej loyang
sosej pizza
kaedah di atas menunjukkan
kaedah menimbang bahan
kaedah menguli dan mengadun
kaedah merehatkan doh
rehatkan doh kali pertama ialah
biar doh meningkat 2 hingga 3 kali saiz asal
biar ia kembang selama satu jam
biar ia kembang 5 kali ganda
glis roti yang siap dibakar dengan menggunakan_________
marjerin atau butter
air manis
susu pekat
Roti perlu dibakar dengan suhu
180c-200c selama 20minit
200c selama 40minit
180c selama 10minit
Ini ialah teknik...
mencampur
canai
Membentuk
Memgadum
Yang manakah antara berikut teknik membakar?
Proofing bermaksud?
Rehatkan doh
Uli doh
Panaskan doh
Bulatkan doh
Ini ialah proses?
Menguli
Menggentel
Membakar
Mencampurkan
Roti sesuai di bakar pada suhu?
100 darjah celsius
120-150 darjah celsius
180 - 200 darjah celsius
200 -250 darjah celsius
Pilih 2 kaedah laporan senarai semak.
Bentuk dokumen atau borang bertulis.
Bentuk lisan.
Merekod kecekapan dan ketidakcekapan murid melakukan aktiviti.
Apakah bentuk laporan bertulis ?
Bentuk pengajaran lisan dan bukan bertulis.
Bentuk pengajaran yang telah disenaraikan dengan aktiviti yang berlu dilakukan.
Pilih 2 tujuan merekod laporan ?
Mengesan jumlah pengeluaran yang dilakukan pada hari tersebut.
Mengenalpasti tarikh pengeluaran.
Membuang masa merekod laporan.
Pilih 2 tujuan merekod laporan ?
Mengesan jumlah pengeluaran yang dilakukan pada hari tersebut.
Mengenalpasti tarikh pengeluaran.
Membuang masa merekod laporan.
Semua aktiviti pengeluaran perlu direkod.
BETUL
SALAH
Anatar berikut yang manakah SALAH tentang penulisan laporan ?
Laporan perlu ditulis mengikut format yang betul.
Laporan ditulis tidak lengkap.
Laporan yang telah ditulis perlu disemak dan ditanda tangan.
Bahan untuk memproses roti ban ialah....... KECUALI
marjerin
tepung gandum berprotein tinggi
telur
yis segera
alat yg digunakan semasa menghasilkan roti ban ialah......
proofer
ketuhar
mixer
pengukus
antara inti yang boleh dimasukkan ke dalam roti ban ialah...
kelapa
sardin
kaya
rendang ayam
lemak sayuran berfungsi sebagai..........di dalam penghasilan roti ban
bahan utama
meningkatkan rasa
bahan pelembap
memperbaiki tekstur roti
namakan alat ini dan apakah fungsinya...
proofer , menaikkan doh
peti sejuk, merehatkan doh
ketuhar gelombang mikro, memanaskan doh
ketuhar, membakar roti
langkah berikut merupakan proses menghasilkan roti ban.pilih langkah yang betul.
timbang doh seberat 30g
tutup doh dengan kain maslin lembap
masukkan adunan ke dalam cawan kertas sehingga 3/4 penuh
renjiskan permukaan atas roti dengan air
mengapa roti ban hendaklah disejukkan sebelum dibungkus di dalam plastik pembungkus
sukar untuk dikawal
mengelakkan berlaku pemeluwapan
mencantikkan permukaan roti
memberikan warna yang roti ban yang cantik
