NEW
Font size
WorksheetsPengawetan Makanan (Bahagian 2 : 19.8.2021)
Total questions: 10
Worksheet time: 2mins
1. Rajah di bawah menunjukkan beberapa biji telur itik.Apakah cara terbaik untuk mengawet telur itu?
pengetinan dan pembotolan
pemasinan
pembungkusan vakum
2. Antara makanan berikut yang manakah sesuai di awet secara penyalaian?
3. Bahan makanan berikut disimpan di dalam peti sejuk oleh Mak Iti.Jika bekalan elektrik dirumahnya terputus selama 2 hari, bahan manakah yang mungkin tidak boleh di makan lagi?
4. Rajah di atas menunjukkan proses pengetinan buah-buahan.Pilih urutan yang betul.
S,T,Q,R,P
S,Q,R,T,P
T,P,Q,S,R
5. Mengapakah kaedah pendidihan menjadikan rendang ayam tahan lebih lama?
suhu takat beku menjadikan bakteria tudak dapat bertumbuh
suhu yang tinggi membunuh bakteria
kepekatan gula tidak sesuai untuk mikroorganisma membiak
6. Antara berikut,yang manakah bukan kepentingan teknologi pengawetan makanan?
makanan yang ditinkan boleh mengatasi masalah bekalan makanan semasa kecemasan.
buah-buahan bermusim boleh dinikmati sepanjang tahun.
tidak dapat memenuhi bekalan makanan sepanjang tahun.
Pempasteuran ialah
Proses pemanasan makanan sehingga suhu tertentu untuk beberapa ketika dan diikuti dengan pendinginan segera
mengeringkan makanan dengan cara mengasapnya untuk satu tempoh yang agak lama
Proses menyalut buah dan sayuran dengan lilin cair untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisma di permukaannya.
Pengeringan ialah
Menggunakan garam bagi menyingkirkan kelembapan pada makanan.
Kaedah mengeluarkan atau menyingkirkan kebanyakan air daripada makanan.
Kaedah mengeringkan makanan dengan cara mengasapnya untuk satu tempoh yang agak lama.
Buah kiwi merupakan buah yang boleh didapati dari negara New Zealand dan tidak ditanam di Malaysia. Oleh itu, Malaysia telah mengimport buah ini bagi membolehkan kita menikmati dan memakan buah tersebut.
Berdasarkan pernyataan tersebut, apakah kepentingan yang paling sesuai bagi menggambarkan kepentingan pengawetan makanan?
Mengatasi masalah bekalan makanan
Sesetengah makanan yang dihasilkan oleh sesebuah negara boleh dinikmati di negara lain
Makanan bermusim sentiasa diperoleh
Senang diangkut dan mudah disimpan
Makanan yang direndam di dalam larutan cuka boleh bertahan lebih lama kerana
ketiadaan udara
keadaan yang berasid
suhu yang rendah
kehadiran air
