การผสมไข่ไก่ กับน้ำตาลทราย

การผสมแป้ง

การตุ๋นช็อกโกแล็ตกับเนย

การอบ

โกโก้อย่างเดียว

ช็อกโกแล็ต 58% ขึ้นไป

ซ็อกโกแล็ตแท่งคอมปาว

ซ็อกโกแล็ตฟิลลิ่ง

ผงฟู

เกลือ

ผงโกโก้

น้ำตาลทราย

ทาเนยขาว

ทาเนยขาวกรุกระดาษไข

ทาเนยขาว เคาะแป้ง

ทาเนยสด กระดาษไข

ใช้ได้เลยไม่ต้องทำอะไรก่อน

อบให้เหลือง

ล้างทำความสะอาด

คั่วให้เหลือง

160 องศาเซียส

180 องศาเซียส

200 องศาเซียส

220 องศาเซียส

15 นาที

20 นาที

25 นาที

30 นาที

เบอร์ 0

เบอร์ 1

เบอร์ 2

เบอร์ 3

ตัดได้เลยทันทีหลังจากนำออกจากเตาอบ

นำไปแช่เย็นให้เซ็ทตัวแล้วค่อยใช้มีดคมๆมาตัด

นำมีดที่แช่น้ำร้อนมาตัดได้ทันทีหลังจากอบ

ถูกทุกข้อ

เนื้อแฉะ ชุ่มฉ่ำ

หน้าเป็นแผ่นบางกรอบ เนื้อหนึบ

หน้าแห้งกระด้าง เนื้อนุ่มฟู

เนื้อหนึบ หน้าฉ่ำ

ล้างแล้วใช้ได้เลย

ล้างให้สะอาด แช่น้ำให้พองตัว ซับให้แห้งก่อนใช้

นำมาใช้ได้ในทันที

ล้าง นำไปอบ

แอลมอนด์แท่ง สไลด์ เม็ด

ผลไม้อบแห้ง

น้ำตาลไอซิ่ง

ผลไม้สด

ขั้นตอนการทำ

การตวงส่วนผสม

การเตรียมวัตถุดิบ

เวาลาในการทำ

3 ช้อนชา

2 ช้อนชา

1 ช้อนชา

1/2 ช้อนชา