wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Prosedur doh - kvs pembuatan roti

Total questions: 15

Worksheet time: 8mins

Name
Class
Date
1.

Antara kaedah mengadun doh donat adalah

a)

Doh Terus

b)

Doh Span

c)

Doh basah

2.

Kaedah doh ___________ menggunakan hanya 2 peringkat sahaja.

a)

Doh Terus

b)

Doh Span

3.

Kaedah ___________ hanya mencampurkan semua bahan-bahan ke dalam mangkuk pengadun dan kacau sahaja.

a)

Doh Terus

b)

Doh Span

4.

Dalam prosedur doh terus, cara untuk mengaktifkan yis kering adalah dengan mencampurkan _________.

a)

garam

b)

gula

c)

air

5.

Dalam penyediaan kaedah doh terus, campuran yis dan tepung disediakan secara ____________.

a)

berasingan

b)

bergabung

6.

Namakan peralatan tersebut

a)

pengadun doh

b)

pemutar doh

7.

Apakah teknik yang ditunjukan pada gambar rajah di atas?

a)

menguli(kneading)

b)

memukul

8.

Kenapa teknik mengguli perlu dilakukan?

a)

supaya doh menjadi lebih elestik

b)

supaya doh cepat kembang

9.

Apakah teknik yang ditunjukkan pada gambar rajah di atas?

a)

mencanai (rolling)

b)

mengolek doh

10.

Apakah teknik yang ditunjukkan pada gambar rajah di atas?

a)

melipat doh

b)

membentuk doh

11.

Apakah teknik yang ditunjukkan pada gambar rajah di atas?

a)

membulat doh

b)

membentuk atau menerap doh

12.

Apakah teknik yang ditunjukkan pada gambar rajah di atas?

a)

merehat (proving)

b)

membentuk cincin donat

13.

Apakah teknik yang ditunjukkan pada gambar rajah di atas?

a)

menggoreng

b)

membakar

14.

Apa produk untuk melembutkan donat?

a)

telur

b)

marjerin

c)

susu segar

d)

air

15.

Bahan utama dalam penyediaan donat seperti dibawah KECUALI?

a)

tepung

b)

mentega

c)

yis

d)

inti