Font size
WorksheetsProsedur doh - kvs pembuatan roti
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Antara kaedah mengadun doh donat adalah
Doh Terus
Doh Span
Doh basah
Kaedah doh ___________ menggunakan hanya 2 peringkat sahaja.
Doh Terus
Doh Span
Kaedah ___________ hanya mencampurkan semua bahan-bahan ke dalam mangkuk pengadun dan kacau sahaja.
Doh Terus
Doh Span
Dalam prosedur doh terus, cara untuk mengaktifkan yis kering adalah dengan mencampurkan _________.
garam
gula
air
Dalam penyediaan kaedah doh terus, campuran yis dan tepung disediakan secara ____________.
berasingan
bergabung
Namakan peralatan tersebut
pengadun doh
pemutar doh
Apakah teknik yang ditunjukan pada gambar rajah di atas?
menguli(kneading)
memukul
Kenapa teknik mengguli perlu dilakukan?
supaya doh menjadi lebih elestik
supaya doh cepat kembang
Apakah teknik yang ditunjukkan pada gambar rajah di atas?
mencanai (rolling)
mengolek doh
Apakah teknik yang ditunjukkan pada gambar rajah di atas?
melipat doh
membentuk doh
Apakah teknik yang ditunjukkan pada gambar rajah di atas?
membulat doh
membentuk atau menerap doh
Apakah teknik yang ditunjukkan pada gambar rajah di atas?
merehat (proving)
membentuk cincin donat
Apakah teknik yang ditunjukkan pada gambar rajah di atas?
menggoreng
membakar
Apa produk untuk melembutkan donat?
telur
marjerin
susu segar
air
Bahan utama dalam penyediaan donat seperti dibawah KECUALI?
tepung
mentega
yis
inti
