Font size
Worksheetsไขมันและน้ำมัน
Total questions: 20
Worksheet time: 20mins
ไตรกลีเซอไรด์หรือลิพิด
เกิดจากการทำปฏิกิริยาอะไร
กลีเซอรอล 1 โมเลกุล กับ กรดไขมัน 3 โมเลกุล
กลีเซอไรด์ 1 โมเลกุล กับ กรดไขมัน 3 โมเลกุล
กลีเซอไรด์ 3 โมเลกุล กับ กรดไขมัน 1 โมเลกุล
กลีเซอรอล 3 โมเลกุล กับ กรดไขมัน 1 โมเลกุล
ข้อใดกล่าวผิด
เกี่ยวกับ "สารประกอบไฮโดรคาร์บอน"
สารประกอบไฮโดรคาร์บอนประกอบด้วย C และ H
สารประกอบไฮโดรคาร์บอนประกอบด้วย
C, H และ O
สารประกอบไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัวมีแค่พันธะเดี่ยวเท่านั้น
สารประกอบไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว
มีพันธะคู่และพันธะสามอย่างน้อย 1 ตำแหน่ง
การป้องกันการ "เหม็นหืน"
ของไขมันและน้ำมันทำได้อย่างไร
เติมกรดแก่
เติมเบสแก่
เติมวิตามิน B
เติมวิตามิน E
ข้อใดคือสมบัติของ
กรดไขมันอิ่มตัว
แข็งตัวยาก
เหม็นหืน
จุดเดือดจุดหลอมเหลวต่ำ
จุดเดือดจุดหลอมเหลวสูง
ในไขมัน 1 กรัม
จะให้พลังงานแก่ร่างกาย
ประมาณกี่กิโลแคลอรี่
1 กิโลแคลอรี่
5 กิโลแคลอรี่
7 กิโลแคลอรี่
9 กิโลแคลอรี่
จากภาพ
สารใดต่อไปนี้เป็น "กรดไขมันอิ่มตัว"
วิตามินใดบ้างที่ละลาย
ในไขมันและน้ำมัน
C และ D
B และ C
A, C, D และ E
A, D, E และ K
ข้อใดไม่ใช่บทบาทและหน้าที่
ของไขมันและน้ำมัน
ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น
ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด
ช่วยป้องกันการกระทบกระเทือนของอวัยวะ
ช่วยป้องกันการสูญเสียความร้อน
เมื่อนำไขมันกับสารละลายเบสแก่มาต้ม
ได้เป็น เกลือโซเดียมของกรดไขมันหรือสบู่
เรียกปฏิกิริยานี้ว่าอะไร
ปฏิกิริยาซาพอนนิฟิเคชัน
ปฏิกิริยาไฮโดรจิเนชัน
ปฏิกิริยาออกซิเดชัน
ปฏิกิริยารีดักชัน
ไขมันและน้ำมันเป็นสารอินทรีย์
ที่ประกอบด้วยธาตุอะไรเป็นหลัก
C, N และ O
C, S และ O
C, H และ O
C, P และ O
จากภาพ สารใดต่อไปนี้เป็น
"กรดไขมันไม่อิ่มตัว"
กรดไขมันมี 2 ชนิด ได้แก่อะไรบ้าง
(a)
โมเลกุลที่ไม่สามารถรับไฮโดรเจน (H) ได้อีก
เป็นกรดไขมันชนิดใด
(a)
กรดไขมันอิ่มตัวพบมากในอะไร
(a)
กรดไขมันไม่อิ่มตัวพบมากในอะไร
(a)
ข้อใดบ้างเป็นการใช้ประโยชน์
ของไขมันและน้ำมันในชีวิตประจำวัน
สบู่
โทนเนอร์
ทินเนอร์
ไขเคลือบผิวเฟอร์นิเจอร์
ข้อใด กล่าวผิด เกี่ยวกับการเหม็นหืน
ของน้ำมันและไขมัน
ไขมันทำปฏิกิริยากับแก๊สออกซิเจนและน้ำ
เติมวิตามิน E เพื่อป้องกันการเหม็นหืน
ส่วนมากเกิดกับกรดไขมันอิ่มตัว
ถูกทุกข้อ
สาร A, B และ C เป็นกรดไขมัน
เมื่อนำมาหาจุดหลอมเหลวปรากฏว่า
สาร A มีจุดเหลอมเหลวต่ำ
สาร B มีจุดหลอมเหลวสูง
สาร C จุดหลอมเหลวต่ำกว่าสาร B และ A
ข้อใดกล่าวถูกต้อง
สาร A เป็นกรดไขมันอิ่มตัว
ส่วนสาร B และ C เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว
สาร A เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว
ส่วนสาร B และ C เป็นกรดไขมันอิ่มตัว
สาร B เป็นกรดไขมันอิ่มตัว
ส่วนสาร A และ C เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว
สาร B เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว
ส่วนสาร A และ C เป็นกรดไขมันอิ่มตัว
สารอาหารใดบ้างที่เป็น
"สารประกอบอินทรีย์"
ไขมันและน้ำมัน
คาร์โบไฮเดรต
โปรตีน
วิตามิน
เกลือแร่
สารอาหารในข้อใดคือ
"สารประกอบอนินทรีย์"
ไขมันและน้ำมัน
คาร์โบไฮเดรต
โปรตีน
วิตามิน
เกลือแร่
