Free Printable 中國的飲食文化總複習

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中國的飲食文化總複習

Total questions: 45

Worksheet time: 23mins

Name

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1.

請問"結構"的拼音?

a)

jiégòu

b)

jiéguǒ

c)

jièguò

d)

jiēguò

2.

請問"理論"的拼音?

a)

líhūn

b)

lìrùn

c)

lǐlùn

d)

nǐwèn

3.

請問"製作"的拼音?

a)

zìwǒ

b)

zhìzuò

c)

zhìzào

d)

zìzuò

4.

請問"鮮嫩"的拼音?

a)

xiānrén

b)

xiānwù

c)

xiànmù

d)

xiānnèn

5.

請問"搭配"的拼音?

a)

dāchē

b)

dāpèi

c)

tāmèi

d)

tāwèi

6.

請問"烹飪"的拼音?

a)

pēngrèn

b)

pēngtiáo

c)

péngyǒu

d)

péngrén

7.

請問"藥用"的拼音?

a)

yāoqiú

b)

yāoqǐng

c)

yàoyòng

d)

yàoyōng

8.

請問"粗魯"的拼音?

a)

chūmǔ

b)

chūgǔ

c)

cūsú

d)

cūlǔ

9.

請問"作用"的拼音?

a)

jiàoyòng

b)

jiāoyōng

c)

zuòyòng

d)

yàoyòng

10.

中國有八大菜系

a)

對(是)

b)

不對(非)

11.

中國人認為不應該吃應時的食物。

a)

對(是)

b)

不對(非)

12.

吃中餐的主要餐具是筷子。

a)

對(是)

b)

不對(非)

13.

中國人認為醫食不同源。

a)

對(是)

b)

不對(非)

14.

中國人覺得冬天應該吃?

a)

涼拌菜

b)

火鍋

c)

氣候

d)

規矩

15.

中國人認為夏天應該吃?

a)

涼拌菜

b)

火鍋

c)

便當

16.

請問什麼菜系鮮嫩清淡，重視原汁原味?

a)

湘菜

b)

閩菜

c)

粵菜

d)

魯菜

17.

中國有許多不同的菜系，請問著名的有幾大菜系?

a)

三大菜系

b)

八大菜系

c)

五大菜系

d)

九大菜系

18.

請問什麼菜系味道濃厚，喜好麻辣口味?

a)

蘇菜

b)

粵菜

c)

川菜

d)

浙菜

19.

下面這兩句話要放入哪一個生詞?

超市賣的商品_____________。

中國菜的烹飪方法______________。

a)

五彩繽紛

b)

五花八門

c)

五福臨門

d)

五種顏色

20.

中國傳統的飲食結構 ______ 。

(答案不只一個)

a)

蔬菜和少量肉類為副食。

b)

以肉類為主食

c)

主要吃米飯，很少吃麵食

d)

以五穀為主食

21.

用筷子吃中餐時，什麼樣的行為是粗魯的?

(答案不只一個)

a)

用筷子夾菜

b)

用筷子串食物

c)

用筷子吃中餐

d)

用筷子指人

22.

請問中國的飲食文化包含哪些部分?

(答案不只一個)

a)

名稱典故

b)

飲食結構

c)

菜系風味

d)

禮儀規矩

e)

烹飪方法

23.

中國飲食有什麼特色?

(答案不只一個)

a)

應該吃應時的食物

b)

不講究營養成分搭配

c)

重視不同食物的保健作用

d)

烹飪方法隨季節不同而調整

e)

重視不同食物的藥用價值

24.

請問"民以食為天"這句話反映出什麼?

(答案不只一個)

a)

中國人注重飲食

b)

人不需要吃飯

c)

飲食在中國文化中有很高的地位

d)

飲食對中國人的日常生活很重要

25.

請問做中國菜時講究什麼?

(答案不只一個)

a)

色

b)

香

c)

味

d)

形

e)

辣

26.

請問"浙菜"的哪一個地方的料理?

a)

江蘇

b)

山東

c)

浙江

d)

安徽

27.

請問"川菜"的哪一個地方的料理?

a)

四川

b)

廣東

c)

福建

d)

安徽

28.

請問"閩菜"的哪一個地方的料理?

a)

湖南

b)

廣東

c)

安徽

d)

福建

29.

請問"魯菜"的哪一個地方的料理?

a)

浙江

b)

山東

c)

安徽

d)

江蘇

30.

請問"蘇菜"的哪一個地方的料理?

a)

廣東

b)

山東

c)

江蘇

d)

四川

31.

請問"粵菜"的哪一個地方的料理?

a)

湖南

b)

福建

c)

浙江

d)

廣東

32.

請問"湘菜"的哪一個地方的料理?

a)

湖南

b)

四川

c)

浙江

d)

廣東

33.

請問"徽菜"的哪一個地方的料理?

a)

山東

b)

江蘇

c)

安徽

d)

福建

34.

請問"東坡肉"的名稱與什麼有關?

a)

地名

b)

神話故事

c)

禮儀規矩

d)

歷史人物

35.

請問"過橋米線"的名稱與什麼有關?

a)

歷史人物

b)

地名

c)

神話故事

d)

典故

36.

請問"北京烤鴨"的名稱與什麼有關?

a)

神話故事

b)

歷史人物

c)

地名

d)

禮儀規矩

37.

請問"鯉魚跳龍門"的名稱與什麼有關?

a)

神話故事

b)

典故

c)

歷史人物

d)

地名

38.

請問"烤乳豬"是什麼菜系的料理?

a)

魯菜

b)

粵菜

c)

徽菜

d)

湘菜

39.

請問"九轉大腸"是什麼菜系的料理?

a)

魯菜

b)

川菜

c)

蘇菜

d)

粵菜

40.

請問"糖醋排骨"是什麼菜系的料理?

a)

閩菜

b)

川菜

c)

湘菜

d)

蘇菜

41.

請問"剁椒魚頭"是什麼菜系的料理?

a)

浙菜

b)

川菜

c)

湘菜

d)

徽菜

42.

請問"佛跳牆"是什麼菜系的料理?

a)

川菜

b)

閩菜

c)

魯菜

d)

粵菜

43.

請問"黃山燉鴿"是什麼菜系的料理?

a)

浙菜

b)

閩菜

c)

魯菜

d)

徽菜

44.

請問"東坡肉"是什麼菜系的料理?

a)

徽菜

b)

蘇菜

c)

浙菜

d)

魯菜

45.

請問"麻婆豆腐"是什麼菜系的料理?

a)

湘菜

b)

粵菜

c)

川菜

d)

閩菜

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