Worksheetsoperasi pengeluaran nugget
Total questions: 6
Worksheet time: 4mins
apakah maksud nugget?
Nugget dikelaskan sebagai produk daging cincang yang dibancuh, dicetak, disalut dan disejukbekukan tanpa dimasak pada suhu – 18 °C hingga – 40°C sebelum dibungkus.
Nugget dikelaskan sebagai produk daging kisar yang dibancuh, dicetak, disalut dan disejukbekukan tanpa dimasak pada suhu – 18 °C hingga – 40°C sebelum dibungkus.
Nugget hendaklah mengandungi tidak kurang daripada 90% daging mengikut akta makanan.
Berdasarkan penyataan diatas,adakah penyataan ini betul atau salah?
BETUL
SALAH
Apakah bahan yang TIDAK digunakan di dalam formulasi hasilan nugget
DAGING AYAM
NATRIUM FOSFAT
TEPUNG KEK
SEBATIAN SOYA (ISP)
Mengikut Akta Makanan 1983,apa – apa fosfat dalam apa – apa kadar dimana jumlah kandungan fosfat dihitung sebagai fosforus pentoksida tidak melebihi 0.3%
BETUL
SALAH
APAKAH MESIN TERSEBUT
BOWL CHOPPER
BANDSAW
APAKAH MESIN TERSEBUT?
BANDSAW
MINCER
