4 กิโลแคลอรี่

5 กิโลแคลอรี่

8 กิโลแคลอรี่

9 กิโลแคลอรี่

C H O

C H O S

C H N

C H O P N

C₆H₆

CH₃OCH₃

CH₃CH₂Cl

HCl

ใช้น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืชในการทอด

ใช้น้ำมันหมูหรือน้ำมันปาล์มในการทอด

ใช้น้ำมันหมูหรือน้ำมันปาล์มในการผัด

ใช้น้ำมันหมูหรือน้ำมันถั่วเหลืองในการทอด

A D E B

A D E C

A K E D

A D E O

เนยและไขมันจากสัตว์มีปริมาณกรดไขมันอิ่มตัวมากกว่าน้ำมันพืชทั่วไป

น้ำมันมะพร้าวเป็นไขได้ง่ายเพราะมีจุดเดือดจุดหลอมเหลวสูงกว่าน้ำมันพืชชนิดอื่น

น้ำมันพืชส่วนใหญ่มีสถานะเป็นของเหลว และของเเข็ง

ไขมันและน้ำมันเป็นสารอาหารที่ให้พลังงานสูง

วิตามิน A

วิตามิน D

วิตามิน B

วิตามิน E

กรดไขมันไม่อิ่มตัวมีจุดหลอมเหลวต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง

กรดไขมันอิ่มตัวมีจุดหลอมเหลวสูงกว่าอุณหภูมิห้อง

กรดไขมันอิ่มตัวคือมีพันธะระหว่างคาร์บอนอะตอมเป็นพันพันธะเดี่ยว

กรดไขมันอิ่มตัวคือมีพันธะระหว่างคาร์บอนอะตอมเป็นพันพันธะคู่

รักษาความอบอุ่นแก่ร่างกาย

ใช้ในการละลายและดูดซึมวิตามิน A D E B

ให้พลังงานแก่ร่างกาย 1 กรัมให้พลังงานงาน 9 กิโลเเคลอรี่

ใช้ในการละลายและดูดซึมวิตามิน A D E K

กลูโคส

แป้ง

เซลลูโลส

ไกลโคเจน

กลูโคสเป็นหน่วยย่อยที่สุดของคาร์โบไฮเดรต

คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานอันดับสุดท้าย

แหล่งที่พบคาร์โบไฮเดรตได้แก่ ข้าว แป้ง น้ำตาล เผือก มัน

น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวได้เเก่ กลูโคส ฟรักโทส แลกโทส

กลูโคส และแป้ง

แป้งและเซลลูโลส

เซลลูโลสและฟรักโทส

กลูโคสและไกลโคเจน

เอนไซม์อะไมลิน

เอนไซม์อะไมราส

เอนไซม์อะไมเลส

เอนไซม์อินซูลิน

กลูโคส

ฟรักโทส

กาแลกโทส

ไกลโคเจน

มีลักษณะเป็นเส้นใยทำหน้าที่ให้ความแข็งเเรงในผนังเซลล์สัตว์

เซลลูโลสเป็นมอนอเมอร์ที่มีกลูโคสเป็นพอลิเมอร์

เซลลูโลสมีความสำคัญต่อระบบทางเดินอาหาร

เซลลูโลสมีความสำคัญต่อระบบทางเดินหายใจ

เอนไซม์มอลเทส

เอนไซม์ซูเครส

เอนไซม์แลกเทส

เอนไซม์อะไมเลส

แป้ง

น้ำตาล

เซลลูโลส

ไกลโคเจน

กลูโคส

กาแลกโทส

เเลกโทส

มอลเทส

เพนโตส

เฮกโซส

เฮกเซน

เพนโซส