Makanan boleh tercemar dalam beberapa cara dan dapat dibahagikan kepada TIGA analisa bahaya iaitu:

Siapakah yang bertanggungjawab dalam mengesahkan dan memberi sijil Halal untuk organisasi?

Sanitasi mementingkan kebersihan dan keselamatan secara keseluruhan termasuk peralatan yang digunakan. Salah satu cara untuk menjaga peralatan tersebut adalah melalui sterilise atau menstreilkan yang bermaksud…

HACCP merupakan salah satu panduan yang mempunyai beberapa prinsip sesuatu bahaya. Merujuk kepada menentukan Titik Kawalan Kritikal adalah prinsip

Pelaksanaan HACCP tidak menyingkirkan risiko penyakit keracunan makanan tetapi ianya ...

Yang manakah langkah yang betul dalam membersihkan mixer setelah digunakan?

Yang manakah antara yang berikut adalah rawatan untuk mangsa yang tidak sedarkan diri ?

Pembersihan ruang penyimpanan bahan perlu dilakukan sekurang-kurangnya

Sanitasi adalah pengurangan jumlah mikroorganisma ke tahap yang selamat.

Pemakaian safety boots digunakan semasa berada di dalam kawasan bengkel walaupun amali tidak dijalankan

Keselamatan, kebersihan dan kesihatan diri membantu mengelakkan makanan dicemari seterusnya dapat mengelakkan keracunan makanan berlaku dalam proses penyediaan makanan.

Analisa bahaya (Hazard Analysis) dalam HACCP merangkumi bahaya biologi, fizikal dan kimia. Bahaya biologi boleh hadir pada makanan tertentu dalam bentuk racun perosak atau sisa pembersihan.

Penggunaan ketuhar industri amat penting dalam proses amali.

Oleh itu, sekiranya terdapat makanan yang tertumpah di dalam ketuhar, ianya perlu dilap dengan menggunakan kain lembap.

Pembersihan lantai ruang kerja perlu dibersihkan dengan cara membasuh menggunakan air sabun suam dan membilas dengan air bersih sahaja.