WorksheetsKVS PEMBUATAN ROTI
Total questions: 16
Worksheet time: 8mins
Susun bahan-bahan pada tempat yang bersesuaian di dalam peti sejuk.
betul
salah
Berikut merupakan pakaian yang sesuai ketika berada di bilik masakan.
Betul
Salah
Meninggalkan peralatan yang telah digunakan di sinki tanpa di basuh.
Betul
Salah
Pastikan kuku dan tangan bersih sebelum memulakan aktiviti masakan.
Betul
Salah
Biarkan makanan terdedah di atas meja.
Betul
Salah
Membiarkan haiwan perosak di dapur dan tempat penyimpanan makanan.
Betul
Salah
Basuh dan susun pinggan mangkuk yang telah digunakan dengan kemas.
Betul
Salah
Gunakan sayuran yang segar dan bersih untuk memasak.
Betul
Salah
Cuci tangan sebelum memulakan sebarang kerja di dapur.
Betul
Salah
Pastikan dapur sentiasa bersih selepas digunakan.
Betul
Salah
Diantara berikut, yang manakah contoh berlakunya kemalangan semasa berada di bengkel bakeri?
Apakah fungsi Jabatan Bomba dan Penyelamat?
a. Menyediakan perlindungan jatuh
b. Melindungi nyawa dan harta sekiranya berlaku kebakaran
c. Mengenal pasti semua bahaya yang berkaitan dalam perniagaan
d. Memastikan alam sekitar yang bersih dan nilai estetik dilindungi
Apakah nama peralatan perlindungan PPE ini?
a. Kasut keselamatan
b. Perlindungan kepala
c. Topi keledar
d. Topi keselamatan
…………………………………… dipakai untuk mengangkat peralatan memasak yang panas
Apron
Kain buruk
Sarung tangan
Langsir
Pemegang kuali hendaklah berada kearah luar dapur untuk…………………………….
Mengelakkan makanan hangit
Mengelakkan percikan minyak
Mudah untuk mengangkat
Mengelakkan wap panas
Apakah erti HACCP?
Hazard Analysis Critical Control Point
Hazard Analysis Point Critical Control
Home Atmosphere Cost Control Point
Humid at Atmosphere Critical Control Point
