WorksheetsPerkhidamatan Katering CU09
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Perkhidmatan katering secara amnya terbahagi kepada 2 iaitu
Awam & Swasta
Komersial & Kebajikan
Penuh & Separuh Penuh
Bayar & Percuma
Berikut ialah gelas yang boleh digunakan untuk perkhidmatan katering, Kecuali
Apakah tujuan utama menyediakan kad menu
Untuk mencantikkan lagi meja
Untuk memudahkan pelanggan membuat pilihan makanan
Untuk kepuasan pelanggan
Untuk memudahkan pembayaran
Berdasarkan rajah di atas, apakah nama meja tersebut
Meja Oblong
Meja separuh bulat
Meja bulat
Industri katering merupakan satu industri “hospitality” yang menyediakan pelbagai jenis makanan dan minuman di dalam pelbagai jenis organisasi seperti hotel, hospital, institusi pengajian tinggi, pejabat, sekolah dan lain-lain lagi
Betul
Salah
Apakah tugas Pengurus Bankuet?
Menerima bahan mentah.
Menyediakan peralatan dan perkakasan.
Merancang senarai menu mengikut harga yang ditetapkan dalam borang tempahan majlis.
Mengurus, menyelia dan menyiapkan tempat majlis mengikut tempahan majlis.
Mengapakah sesebuah organisasi memerlukan carta organisasi?
Bagi merumitkan pengurusan operasi katering.
Bagi melancarkan pengurusan operasi katering.
Bagi melancarkan perhubungan majikan dan pekerja.
Bagi memudahkan perhubungan antara pelanggan dan pengurus.
9. Tiga perkara penting yang perlu diambilkira sebelum menyusun sebuah buffet ialah ______________________
Jenis menu, sausana dan saiz meja.
Jenis menu, saiz meja dan ruang makan.
Jenis menu, jumlah pelanggan dan saiz meja.
Jenis meja, jenis gubahan bunga dan ruang makan.
5. Sesuatu majlis yang diadakan di rumah atau di pejabat dikenali sebagai _____________ .
Stall
Bufet
Bufet Formal
Bufet Tidak Formal
Berdasarkan gambar diatas , apakah jenis susun atur meja ?
Biasa
Formal
Tidak formal
Diraja
