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WorksheetsSESIÓN 02
Total questions: 8
Worksheet time: 4mins
ETA signica enfermedad de tránsito alimentario
Si
No
Higiene es la suma de limpieza y desinfección
Si
No
Limpieza es la eliminación de agentes biológicos
Si
No
La desinfección lo podemos hacer barriendo
Si
No
ETA significa
Enfermedad de tránsito alimentario
Enfermedad de transmisión alimentaria
Enfermedad de transmisión amplia
Enfermedad tóxica alimentaria
Todo el trayecto y etapas que siguen los insumos, desde su producción hasta llegar a la mesa del consumidos se denomina:
Transporte
camino del alimento
cadena alimentaria
cadena alimenticia
El control de plagas como requisito fundamental debe ser:
rápido
amigable con la naturaleza
efectivo
barato
Todas las etapas que se dan en el restaurante, que parte desdela recepción de los insumos hasta el servido del alimento de se denominan:
camino del alimento
cadena alimentaria
transporte
Atención al cliente
