Font size
WorksheetsKUALITI PRODUK BAKERI DAN BAHAN
Total questions: 12
Worksheet time: 9mins
Pilih 4 kualiti produk bakeri ?
Rupa
Harga
Tekstur
Rasa
Warna
Apakah yang dimaksudkan dengan rupa ?
Sedap apabila dirasa.
Sama ada lembut, keras atau gebu.
Menarik dan kemas dari segi saiz, bentuk dan warna.
Apakah yang dimaksudkan dengan tekstur ?
Sedap apabila dirasa.
Sesuai dengan hasil masakan sama ada lembut, keras atau gebu.
Menarik dan kemas dari segi saiz, bentuk dan warna.
Apakah yang dimaksudkan dengan rasa ?
Seimbang mengikut hidangan.
Sesuai dengan hasil masakan sama ada lembut, keras atau gebu.
Menarik dan kemas dari segi saiz, bentuk dan warna.
Apakah yang dimaksudkan dengan warna ?
Seimbang mengikut hidangan.
Sesuai dengan hasil masakan sama ada lembut, keras atau gebu.
Nampak menarik, menyelerakan dan boleh diterima.
Pada pendapat anda, adakah produk yang dihasilkan mesti memenuhi penilaian kualiti yang telah ditetapkan ?
YA
TIDAK
TIDAK PASTI
Pilih 3 kualiti bahan bakeri yang dinilai.
Bahan mestilah berkualiti baik.
Mesti mengikuti arahan resipi standard.
Menggunakan bahan yang mahal sahaja.
Bahan disimpan di tempat yang betul.
Antara berikut pilih 2 bahan yang TIDAK memenuhi penilaian kualiti.
Kaedah pengembangan doh dipatuhi.
Bahan yang digunakan telah tamat tempoh.
Bahan disediakan mengikut resipi standard.
Produk sejuk beku tidak diletakkan di dalam peti sejuk beku.
Antara berikut, yang manakah tempat penyimpanan gula, garam, tepung dan rempah ratus ?
Antara berikut, yang manakah tempat penyimpanan bahan mentah seperti daging dan ayam ?
Antara berikut, yang manakah BUKAN tempat penyimpanan susu yang telah dibuka ?
Mengapakah semua bahan dan produk yang dihasilkan perlu disimpan di tempat yang betul ? Pilih 2 sebab.
Menjaga kualiti bahan.
Memastikan bahan cepat rosak.
Mengekalkan kualiti produk.
