WorksheetsEvaluación Parcial - Reconocimiento de AyB 1H - 2021
Total questions: 20
Worksheet time: 28mins
Sentido que interviene en la apreciación de los sabores
Gusto
Olfato
Oído
Tacto
Son hortalizas de hojas
Perejil, culantro, hierbabuena
Espinaca, col, lechuga
Payco, berros, pac choy
Son salsas industrializadas
Mayonesa, demiglace
Bechamel, Robert
Hoisin, ostión
Nantua, mostaza dijon
Mencione los 4 sabores fundamentales
Acido, Dulce, Amargo, Salado
Dulce, Salado, Amargo, Acido
Es conocido como el 5to sabor
Umami
Ajinomoto
Son hortalizas clasificadas como frutos y pepónides
Alcachofa, Coliflor, Zanahoria
Cebolla, Poro, Ajo
Zapallo, Berenjena, pimiento, ají, calabaza
Son hortalizas clasificadas como Bulbos
Papa, Yuca, Zanahoria
Cebolla, Ajo, Poro
Lechuga, Col, Espinaca
Son hortalizas consideradas como Inflorescencias
Coliflor, Alcachofa, Brócoli
Tomate, Berenjena, Pimiento
Vainitas, Arverjas, Habas
Son variedades de papa amarilla
Yungay, Tomasa, Negra
Nativa, Canchan, Huairo
Tumbay, Peruanita, Huamantanga
Son hierbas aromáticas de la familia de las Lamiáceas
Menta, orégano, tomillo
Perifollo, hinojo, perejil
Ajo, cebolla, cebolleta
Son hierbas aromáticas de la familia de las Apiáceas
Hinojo, perejil, culantro
Romero, albahaca, menta
Cebolla, ajo, poro
¿A que llamamos Papa Nativa?
Son 3 clasificaciones de los condimentos según su origen:
¿Son condimentos de origen mineral?
¿Que son los Lácteos?
Con que leche se elabora el queso Mozarella Tradicional
Leche de Cabra
Leche de Vaca
Leche de Búfala
Son tipos de Fécula
Maicena, Chuño, Tapioca
Harina de Maíz, Harina de Arverja, Harina de Fuerza
¿Qué conocemos como Hortaliza?
Mencione 3 tipos de raíces comestibles
Mencione 3 salsas usadas como condimento
