WorksheetsPastry 7/9
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Mengapakah makanan perlu di simpan dengan cara yang betul dan selamat?
Mengelakkan pembaziran
Mencegah pencemaran makanan
Menjadikan makanan lebih sedap
mengurangkan kandungan air dalam makanan
Penyimpanan dan sanitasi yang betul sangat penting dalam penyediaan makanan
betul
salah
Yis segera yang telah dibuka tahan 2 bulan pada suhu bilik
betul
salah
Telur mebggunakan sistem penyimpanan LIFO
Betul
Salah
Hidangan Baba dan tart buah-buahan perlu di simpan di ruangan sejuk beku.
betul
salah
Apakah maksud makanan yang dikeringkan?
wap hingga kering
Jemur atau guna haba panas
Jerukkan hingga airnya kering
Rebus hingga kecut dan keringkan
Susu Segar perlu di simpan di dalam peti ais
betul
salah
Berapakah suhu zon Bahaya Makanan?
5oC hingga 57oC
-10oC hingga 0oC
0oC hingga 100oC
36oC hingga 37oC
Di manakah tempat yang sesuai untuk menyimpan Rolled oat dan bijirin penuh?
Peti sejuk
Almari Bahan
Bekas berlubang
Di kawasan Gelap
Di manakah penyimpanan yang sesuai untuk produk tenusu
Warmer
Peti sejuk
Rak penyimpanan
Peti sejuk dingin beku
