WorksheetsUlangan Harian Sup dan Soto Indonesia
Total questions: 20
Worksheet time: 40mins
Apa yang dimaksud dengan sup?
Masakan berkuah dari kaldu yang dibuat dengan cara mendidihkan bahan, beserta bahan hiasannya dan biasanya diberi bumbu serta bahan lainnya untuk menambah rasa
Masakan berkuah dari santan yang diberi daun bayam sebagai bahan isian dan disajikan hangat sebagai penambah lauk
Masakan berkuah dari kaldu yang dibuat dengan cara mendidihkan bahan, dan biasanya diberi bumbu serta bahan lainnya untuk menambah rasa
Masakah berkuah yang terbuat dari kaldu serta ditambahkan santan dan terdapat potongan daging bahan lainnya untuk menambah rasa
Masakan yang disajikan dalam mangkuk, dalam kondisi hangat dan terdapat isi dari sup
Hidangan sup indonesia yang memiliki ciri khas berupa buntut sapi adalah
Sup Kimlo
Sup Tunjang
Sup Gangan Ikan
Sup Buntut
Sup Iga
Berikut merupakan kriteria sup, kecuali
Sup kuahnya bening kaldu, walaupun ada beberapa yang keruh
Isi sup berasal dari bahan yang di rebus (daging dan sayur)
Bahan kuah sup adalah kaldu dan santan
Kaya dari segi aroma, rasa danpenampilan
Temperatur penyajian harus panas
Berapa temperatur suhu yang baik dalam menyajikan hidangan sup
60° C
50° C
70° - 80° C
55° - 60° C
40° C
Berikut merupakan bahan sup, kecuali
Daging ayam
Daging sapi
Wortel
Kentang
Telur
Dibawah ini yang merupakan hidangan sup adalah
Selat solo
Rawon
Mie kocok
Opor ayam
Soto lamongan
Teknik pembuatan kaldu sup dinamakan
Poaching
Simmering
Steaming
Braising
Boiling
Bahan utama pembuatan kaldu pada sup adalah
Telur
Sayur
Kacang - kacangan
Daging dan tulang
Bumbu dan rempah
Peralatan yang digunakan sebagai alat hidang sup adalah
Soup plate
Dinner plate
Bread and butter plate
Dessert plate
Appetizer plate
Sup kimlo merupakan hidangan perpaduan antara tionghoa dan Indonesia, dari manakah sup kimlo ini berasal?
Surabaya
Yogyakarta
Bandung
Solo
Semarang
Dibawah ini yang merupakan pengertian soto adalah
Soto merupakan jenis hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari daging atau ayam yang direbus sampai menghasilkan kaldu sebagai kuahnya dan ada beberapa yang ditambahkan santan atau susu
Soto adalah hidangan dengan kaldu dan bahan bahan yang direbus secara bersamaan
Soto yaitu makanan yang disajikan dalam satu piring terdiri dari makanan pokok, lauk-pauk dan sayur
Hidangan pokok dari suatu susunan menu lengkap yang dihidangkan pada waktu lunch maupun dinner
Hidangan yang pada umumnya disajikan pada akhir makan malam
Bahan pada soto dibagi menjadi 3, yang merupakan bahan utama dalam membuat soto adalah
Kentang
Telur
Rempah
Daging
Santan
Manakah yang boleh tidak ada ketika penyajian soto?
Sambal Soto
Kerupuk
Jeruk nipis
Bawang goreng
Sambal ijo
Manakah di bawah ini bahan cair yang tidak boleh digunakan untuk kuah soto
Kaldu daging
Susu
Santan
Kaldu tulang
Kuah bakso
Berapakah perbandingan antara isi dan kuah dalam hidangan soto
1 : 3
2 : 1
1 : 2
1 : 4
1 : 1
Terdapat jenis hidangan soto lenthok. Lenthok merupakan hidangan sejenis...
Perkedel
Sambal
Bakwan
Kerupuk
Sate
Ciri khas soto betawi adalah....
Jernih, daging, emping
Bersantan, ayam emping
Bersantan, daging, emping
Jernih, jeroan, tomat
Bersantan, daging, kucai
Yang membedakan soto lamongan dan soto kudus adalah
Adanya suwiran ayam dan kecambah
Adanya koya dan warna kuah
Disajikan dengan nasi
Adanya koya dan suwiran ayam
Rasa yang manis gurih
Berikut dibawah ini bawan yang menyebabkan soto menjadi keruh, kecuali
Susu
Santan
Jeroan
Kunyit
Kemiri
Dalam pengolahan soto, digunakan dua method of cooking. Sebelum boiling adalah
Simmering
Roasting
Stewing
Sauteing
Poaching
