พลังงาน 1 KJ มีค่าเท่ากับ

1 BTU/lb.F มีค่าเท่ากับ กี่ KJ/kg.K

ถ้าค่าความจุความร้อนจำเพาะของเนื้อไก่สดมีค่าเท่ากับ 10 BTU/lb.F มีค่าเท่ากับ กี่ KJ/kg.K

จงหาพลังงานความร้อนในการปิ้งเนื้อหมู ขนาดชิ้นละ 1 กิโลกรัม ให้สุก ถ้าค่าความจุความร้อนจำเพาะของเนื้อหมูสด คือ 10 KJ/kg.K และอุณหภูมิเริ่มต้นของเนื้อหมู เท่ากับ 12 องศาเซลเซียส และเนื้อหมูจะสุกเมื่ออุณหภูมิ 72 องศาเซลเซียส

จงหาพลังงานความร้อนที่จะต้องใช้ในการต้มน้ำชา ขนาด 1000 มล. จากน้ำ 20 ^oC จนเดือด ถ้าค่าความจุความร้อนจำเพาะของน้ำ คือ 10.0 KJ/kg ^oC

ถ้าพลังงานความร้อนที่จะต้องใช้ในการต้มน้ำ ขนาด 1000 มล. เท่ากับ 50 KJ จงหาอุณหภูมิที่เปลียนไปของน้ำ จากน้ำ 10 ^oC กำหนดค่าความจุความร้อนจำเพาะของน้ำ คือ 5.0 KJ/kg ^oC

เมื่อนำเนื้อหมูสดมาปิ้งบนเตาหมูกระทะ พบว่า เนื้อหมูสดสุกจากสาเหตุใด

ขณะที่เรากำลังคำนวณการให้พลังงานความร้อนของการปิ้งกุ้งอยู่นั้น มีเพื่อนได้เอากุ้งของเราไปกินขณะที่เรายังคำนวณไม่เสร็จ ผลที่ได้จะเป็นเช่นไร

ถ้าวันนี้ไปกินหมูกระทะกับเพื่อนแล้วเราหิวมาก เราควรเลือกทานอะไรจากการใช้วิธีใดที่จะทำให้อาหารสุกไวที่สุด เมื่อ

-การปิ้งเนื้อหมูสด 10 กรัม ใช้พลังงาน 225,000 จูล

-การต้มเนื้อหมูสด 10 กรัม ใช้พลังงาน 112,000 จูล

-การต้มผักกาดขาว 50 กรัม ใช้พลังงาน 125,000 จูล

-การปิ้งผักกาดขาว 50 กรัม ใช้พลังงาน 225,000 จูล