WorksheetsAlimentos funcionales
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Worksheet time: 20mins
¿Cuál de los siguientes es un requisito que debe cumplir un alimento para que sea considerado funcional?
Pueden estar constituidos por componentes naturales o químicos.
El efecto beneficioso lo deben de ejercer los componentes individuales y no el producto final.
Las cantidades del alimento funcional que ejercen efectos beneficiosos deben estar contenidas dentro de un patrón de alimentación habitual.
Un alimento funcional es aquel...
que le confiere al consumidor una determinada propiedad beneficiosa para la salud, independientemente de sus propiedades puramente nutritivas.
debe demostrar sus efectos y cantidades que normalmente se puede esperar que un individuo consuma en la dieta; pueden ser pastillas o cápsulas.
Reduce riesgo de enfermedades y ayuda a regular el tracto intestinal
Propiedades funcionales de un alimento
Propiedades nutritivas de un alimento
¿Cuál de las siguientes patologías se benefician por el consumo de prebióticos?
Osteoporosis.
Estreñimiento
Cáncer
Todas las anteriores son correctas.
Los alimentos funcionales son beneficiosos para nuestro organismo si tenemos hábitos alimenticios buenos.
Falso
Verdadero
¿Cuál de las siguientes es una causa de la aparición y desarrollo de los alimentos funcionales?
Envejecimiento de la población mundial.
Preocupación por reducir costes sanitarios.
Prevención de enfermedades.
Todas las anteriores son correctas.
Cuando se comprueba que un alimento funcional ayuda al mantenimiento de la salud o a la prevención y/o tratamiento de enfermedades, se le puede llamar nutracéutico.
Verdadero
Falso
Señala la afirmación incorrecta respecto a los probióticos:
Se conocen también como inulina y oligofructosa.
Contienen bacterias ácido lácticas que estimulan la producción de anticuerpos y mejoran las defensas del organismo.
Se encuentran en el yogur y las leches fermentadas.
Contribuyen a equilibrar la flora intestinal.
Son productos de origen natural con propiedades bioactivas, las cuales están directamente relacionadas con su estructura química y con una acción terapéutica definida. Pueden presentarse como cápsulas o comprimidos.
Alimento funcional
Foshu
Nutracéutico
Son métodos de diseño en alimentos funcionales.
La eliminación o reducción de un componente que cause su efecto perjudicial
Incrementar la concentración de un componente
Sustituir un componente por otro
Todas las anteriores son correctas
¿Cuál es el beneficio de las flavonas en el organismo?
¿Cuáles son las causas de la aparición y desarrollo de los alimentos funcionales?
¿Qué es un alimento simbiótico?
¿Cuál es el requisito que debe cumplir un alimento para que se funcional?
¿Cuáles son los alimentos funcionales de mayor interés en la prevención cardiovascular?
