Worksheets"La importancia de la inocuidad de los alimentos"
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Worksheet time: 10mins
Es la garantía de que los alimentos no causarán daño al consumidor cuando se preparen o consuman. Se refiere a...
Uso previsto de los alimentos
Idoneidad de alimentos
Inocuidad de los alimentos
Todas las anteriores
La introducción o presencia de un contaminante en los alimentos o en el medio ambiente alimentario, es:
Todas las siguientes
extranjero
Elemento extraño
contaminación
Si consumimos un alimento que no es inocuo.
Hace daño a nuestra salud.
No nos produce daño.
Ninguna de las anteriores.
Un alimento inocuo significa que está libre de bacterias y hongos o mohos dañinos, productos químicos y otros materiales que puedan ser dañinos para la salud
Verdadero
Falso
Los procesadores de alimentos, distribuidores, comerciantes de medicamentos veterinarios y plaguicidas, productores, transportistas, distribuidores y manipuladores de alimentos. Son __________________ de la inocuidad de los alimentos
Los primeros responsables
Los segundos responsables
Los terceros responsables
Ninguna de las anteriores
Los consumidores son _____________________ de la inocuidad de los alimentos.
Los primeros responsables
Los segundos responsables
Los terceros responsables
Las autoridades nacionales y extranjeras controlan y garantizan el cumplimiento de la inocuidad de los alimentos. Son los _________________ de la inocuidad alimentaria.
Primeros responsables
Segundos responsables
Terceros responsables
SENASA y DIGESA del Ministerio de Salud controlan y garantizan la inocuidad de los alimentos en el país.
Verdadero
Falso
Se encargan de almacenar; manipular y preparar los alimentos de manera apropiada para que no causan daño a su salud.
Las autoridades nacionales
Los consumidores
Los procesadores, distribuidores y comerciantes de alimentos.
Los agentes contaminantes de los alimentos pueden ser:
Físicos
Químicos
Biológicos
Todas las anteriores.
Las bacterias, virus, hongos, parásitos, insectos, roedores, etc.; son agentes contaminantes _______________________ de los alimentos.
Físicos
Químicos
Biológicos
Ninguno de las anteriores.
Los insecticidas, productos de limpieza, toxinas, contaminantes del medio ambiente. Son agentes contaminantes _______________________ de los alimentos.
Físicos
Químicos
Biológicos
Ninguna de las anteriores.
Los vidrios, madera, plásticos, pelos, metales, piedras, restos orgánicos, etc. Son agentes contaminantes ________________ de los alimentos.
Físicos
Químicos
Biológicos
Ninguna de las nteriores.
Los alimentos se contaminan cuando están ..............
en contacto con los agentes contaminantes.
en contacto solo con las bacterias y virus.
en contacto con las manos sucias.
Ninguna de las anteriores.
Todas las personas somos consumidores y tenemos derecho a alimentarnos adecuadamente con productos sanos y de calidad.
Verdadero
Falso
Es un derecho del consumidor:
Consumir alimentos inocuos.
Comprar alimentos frescos y limpios.
Almacenar sus alimentos en un ambiente fresco y seguro.
No es un deber de los consumidores:
Consumir alimentos inocuos.
Recibir información del producto.
Recibir advertencias y riesgos al momento de comprar.
Las comidas deben ser preparadas, servidas y consumidas con higiene.
Verdadero
Falso
Los alimentos contaminados de microbios, bacterias y otros elementos dañinos pueden causar hasta la muerte.
Verdadero
Falso
Señale la respuesta correcta:
La limpieza reduce o elimina las bacterias..
Los conceptos limpieza y desinfección son sinónimos.
Con la limpieza no se eliminan los microorganismos.
