Worksheetstiết 2 cn7
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Nhiệt độ bao nhiêu độ C là an toàn trong nấu nướng ?
80– 100
100 - 115
0 - 20
50 - 80
Nhiệt độ bao nhiêu độ C là nguy hiểm trong nấu nướng ?
80– 100
100 - 115
0 - 37
50 - 80
Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm được gọi là:
Nhiễm độc thực phẩm
Nhiễm trùng thực phẩm
Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm?
Là sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm.
Là bản thân thức ăn có sẵn chất độc
Là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm
Là sự xâm nhập của vi khuẩn có lợi vào thực phẩm
Các biện pháp nào được sử dụng để phòng tránh nhiễm độc thực phẩm?
Không ăn những thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố
Không dùng thức ăn bản thân có sẵn chất độc
Không sử dụng đồ hộp hết hạn sử dụng
Đáp án A, B C đúng
Có mấy nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn?
3.
4.
5.
6.
Nhiệt độ cao gây ảnh hưởng thế nào đến tinh bột ?
Tinh bột sẽ bị cháy đen và chất dinh dưỡng sẽ bị tiêu hủy hoàn toàn
Tinh bột sẽ hòa tan vào nước.
Sinh tố nào ít bền vững nhất khi đun nấu?
sinh tố B
sinh tố D
sinh tố A
sinh tố C
Không nên chắt bỏ nước cơm, vì sẽ mất đi sinh tố nào?
Sinh tố A.
Sinh tố B1.
Sinh tố D.
Sinh tố E.
Muốn đảm bảo sức khỏe và kéo dài tuổi thọ, chúng ta cần phải:
Ăn thật no
Ăn nhiều bữa
Ăn đúng bữa, đúng giờ, đủ chất dinh dưỡng của 4 nhóm chất
Ăn nhiều thức ăn giàu chất đạm
Thế nào là bữa ăn hợp lí?
Có sự phối hợp giữa các loại thực phẩm
Cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng với từng đối tượng
Đảm bảo cho cơ thể đầy đủ chất dinh dưỡng và năng lượng
Cả A, B, C đều đúng
Bữa ăn thường ngày thường có mấy món ăn?
3 – 4 món
1 – 2 món
4 – 5 món
2 – 3 món
Bữa cỗ hoặc bữa liên hoan thường có mấy món?
2 – 4 món
5 món trở lên
1 – 3 món
7 món trở lên
Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây không sử dụng nhiệt?
Nướng
Kho
Hấp
Muối chua
Đồ ăn nào dưới đây chứa nhiều chất béo nhất ?
Bơ.
Hoa quả.
Gạo.
Khoai lang
Nguồn cung cấp của Vitamin C chủ yếu từ:
Lòng đỏ trứng, tôm cua
Rau quả tươi
Thịt lợn, thịt gà, thịt vịt...
Bệnh suy dinh dưỡng làm cho cơ thể phát triển chậm, cơ bắp yếu ớt, bụng phình to, tóc mọc lưa thưa là do trẻ bị:
Thừa chất đạm.
Thiếu chất đường bột.
Thiếu chất đạm trầm trọng.
Thiếu chất béo.
Chất dinh dưỡng nào là nguồn chủ yếu cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể?
Chất đường bột, Chất đạm, Chất béo.
Chất đạm, Vitamin,Chất khoáng
Chất béo, Chất đạm, Vitamin.
Vitamin, Chất khoáng, Chất đường bột.
Vitamin nào sau đây giúp ngừa bệnh quáng gà?
Vitamin A
Vitamin B
Vitamin C
Vitamin K
Bữa cơm trưa nhà em có món trứng luộc, bữa tối em có thể thay thế bằng món gì mà vẫn đảm bảo cân bằng dinh dưỡng?
cà muối
rau cải luộc
giá xào
thịt kho
