Font size
WorksheetsCủng cố lipit
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Phát biểu nào sau đây không đúng?
chất béo là este của glixerol và axit béo
Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố.
Chất béo không tan trong nước.
Chất béo không tan trong nước nhẹ hơn nước tan nhiều trong dung môi hữu cơ.
Khi cho 1 ít mỡ lợn (sau khi rán, giả sử là tristearin) vào bát sứ đựng dung dịch NaOH, sau đó đun nóng và khuấy đều hỗn hợp 1 thời gian. Những hiện tượng nào quan sát được sau đây là đúng:
Miếng mỡ chìm xuống, không tan
Miếng mỡ chìm xuống sau đó tan dần.
Miếng mỡ nổi, không thay đổi gì trong quá trình đun và khuấy.
Miếng mỡ nổi, sau đó tan dần.
Công thức nào sau đây có thể là công thức của chất béo?
[C6H7O2(OOCCH3)3]n
(C17H35COO)3C3H5
(C17H33COO)2C2H4
C15H31COOCH3
Để chuyển chất béo lỏng thành chất béo rắn người ta dùng phương pháp nào sau đây?
Làm lạnh chất béo ở nhiệt độ rất thấp.
Cô cạn chất béo lỏng bằng nhiệt độ.
Đun nóng chất béo lỏng với dung dịch KOH.
Cho chất béo lỏng tác dụng với H2 ở nhiệt độ và áp suất cao có Ni xúc tác.
Cho 0,1 mol tristearin (C17H35COO)3C3H5 tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu được m gam glixerol. Giá trị của m là
(a)
Thể tích H 2 (đktc) cần để hiđro hóa hoàn toàn 1 tấn triolein (có xúc tác Ni, to) là bao nhiêu lít?
(a)
Chất béo là trieste của axit béo với chất nào sau đây?
Glixerol
Etanol
Etylen glicol
Metanol
Công thức của triolein là :
(CH3[CH 2]7CH=CH[CH2]5COO)3C3H5
(CH3[CH 2]14COO)3C 3H5
(CH3[CH 2]7CH=CH[CH2]7COO)3C3H5
(CH3[CH 2]16COO)3C3H5
Khi xà phòng hóa tristearin bằng dd NaOH ta thu được sản phẩm là:
C17H35COOH và glixerol
C15H31COOH và etanol
C17H35COONa và glixerol
C15H31COONa và glixerol
Chất nào sau đây tác dụng với dung dịch NaOH sinh ra glixerol?
Metyl axetat.
Glucozơ.
Saccarozơ.
Triolein.
