NEW
Font size
WorksheetsLipatan dan Bungkusan Daun
Total questions: 20
Worksheet time: 20mins
Lipatan daun untuk alas hidangan yang berbentuk seperti gambar dibawah ini adalah ...
Kuku jari putri
Kuku garuda isi
Kuku garuda
Kelopak tanjung
Sisik Ikan
Lipatan daun untuk seperti gambar di bawah ini adalah ....
Kuku jari putri
Kipas
Kuku garuda
Leher kuda
Sirip ikan
Bentuk bungkusan ini biasanya digunakan untuk membungkus nasi dinamakan ....
Pinjung
Tempelang
Takir
Ceketong
Sumpil
Daun yang digunakan untuk lipatan maupun untuk bungkusan harus lemas, tulang daun tidak besar, daun lebar ,tidak regas hal tersebut merupakan ....
Pengertian lipatan daun
Jenis dari daun
Fungsi dari daun
Syarat dari daun
Macam lipatan daun
Amatilah gambar Lipatan daun yang telah dirangkai ini adalah ...
Kuku jari putri, sisik ikan
Kuku garuda, sisik ikan
Sirip Ikan, garuda isi
Garuda Isi, leher kuda
Leher kuda, kipas
Daun mempunyai karakteristik dan sifat yang berbeda , maka untuk membungkus lontong perlu dipilih daun yang tepat agar warnanya bagus / hijau yakni ....
Daun Pisang Klutuk
Daun Pisang Raja
Daun Pisang Uli
Daun Pisang Ambon
Daun Pisang Tanduk
Hasil rangkaian Lipatan daun agar awet , tidak mudah layu dapat dilakukan sebagai berikut …
Disemprot air garam
Disemprot air hangat
Diolesi minyak goreng
Disimpan dalam wadah
Disemprot air dingin
Gambar disamping adalah wadah atau tempat untuk menyajikan hidangan atau membungkus makanan dari daun yang disebut ....
Tempelang
Sudi
Pinjung
Pincuk
Sumpil
Daun Pisang mempunyai ciri atau tanda –tanda yang berbeda, adapun yang tidak termasuk ciri dari daun pisang batu adalah ....
Warna daun hijau tua, tulang daun besar
Panjang dan kasar
Renggang, sangat regas
Mudah patah dan sobek
Warna hijau cerah, tulang daun rapat
Alat yang kurang tepat digunakan pada pembuatan rangkaian lipatan atau bungkusan daun adalah ....
Pisau
Gunting
Stepler
Kuas
Jarum dan benang
Wadah dari daun digunakan untuk menyajikan kue klepon adalah ....
Takir
Sudi
Pincuk
Samir
Pinjung
Ciri daun pisang yang warna daunnya hijau cerah, tulang daunnya rapat, tidak mudah patah, lembut bila dipegang, dan tidak mudah sobek adalah ciri dari ....
Daun Pisang Batu
Daun Pisang Uli
Daun Pisang Ambon
Daun Pisang Kepok
Daun Pisang Tanduk
Untuk penyimpanannya lipatan daun agar awet dapat dilakukan dengan cara dan paling tepat adalah ….
Disimpan di Refrigerator dengan cara dimasukkan dalam wadah tertutup
Langsung disimpan kedalam Refrigerator dengan cara disusun
Disimpan di Freezer dalam wadah tertutup
Disimpan pada ruang terbuka diatas tampah
Dimasukkan kantong plastik dan simpan di freezer
Nama bungkusan dari daun disamping adalah ...
Pinjung
Tum
Sumpil
Tempelang
Takir
Nama bungkusan dari daun disamping adalah ...
Samir
Sumpil
Takir
Tum
Pinjung
Bahan yang kurang aman digunakan untuk membuat lipatan daun, dan sebaiknya dihindari dan diminimalisir penggunaannya adalah adalah .....
Benang
Staples
Lidi
Semat
Daun
Daun pisang sebagai bahan utama untuk membuat lipatan dan bugkusan daun. Penanganan daun pisang yang baik sebelum digunakan adalah ...
Di rendam air hangat
Direndam air es/dingin
Di jemur di terik matahari
Disobek menggunakan pisau
Di lap setiap lembar daunnya
Untuk membuat lipatan daun atau bungkusan daun, sebaiknya daun pisang sudah kita siapkan satu hari sebelumnya, dengan tujuan ...
Daun menjadi kusam
Membuang serat daun
Warna semakin cerah
Mudah di sobek
Daun tetap regas
Pemilihan daun pisang untuk membuat lipatan dan bungkusan daun harus memperhatikan kulaitas daun pisang, tidak terlalu tua dan tidak terlalu muda. Daun pisang yang cocok untuk lipatan daun dan bungkusan daun adalah ....
Mudah dibentuk, tidak cepat kering
Mudah sobek, tulang daun belum terlihat
Mudah regas, warna hijau pucat
Cepat kering, warna hijau tua pekat
Warna hijau segar, mudah regas
Bungkusan daun bermacam-macam bentuknya. Berikut penerapan makanan tradisonal yang dibungkus dengan bungkusan daun jenis Tum adalah ...
Nagasari, Madu Mongso
Bubur, tape ketan
Nasi kucing, kue onde onde
Kue lepon, Jenang sum sum
Jenang, arem arem
