ปูม้า ปลาหมึกศอก กุ้ง หอยแมลงภู่

กุ้ง หอยแมลงภู่ ปูม้า

ปูม้า ปลาหมึกศอก ปลาะพง

ปลาหมึกศอก ปลาะพง หอยเซลล์

เส้นเล็กแห้ง

เส้นใหญ่

วุ้นเส้น

เส้นหมี่

เชฟชุมพล แจ้งไพร

ชุมชนชาวจังหวัดระยอง

ร้านใบชะมวง

ปตท.ร่วมกับชุมชน

ลวก

ทอด

ฉ่าน้ำมัน

ผัด

แช่น้ำ 1-2 ชั่วโมง

ลวก

ผัดได้ทันที

แช่น้ำสักครู่

กะปิ น้ำปลา กุ้งแห้ง ปลาอินทรีย์เค็ม

กะปิ น้ำตาลปี๊บ กุ้งแห้ง ปลาอินทรีย์เค็ม

กะปิ น้ำปลา ปลาอินทรีย์เค็ม

กะปิ น้ำปลา กุ้งแห้ง

เจียวให้หอม

ทอด

ผัด

ต้มในน้ำ

กรอง

ปั่นให้ละเอียด

โขลก

ถูกทุกข้อ

น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย เกลือ ผงปรุงรส น้ำมะขามเปียก

น้ำตาลทราย เกลือ ผงปรุงรส น้ำมะขามเปียก

น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมะขามเปียก

น้ำตาลมะพร้าว เกลือ ผงปรุงรส น้ำมะขามเปียก

มะนาว หัวปลี ต้นกุยช่าย ถั่วงอก แตงกวา

มะนาว หัวปลี ต้นกุยช่าย ถั่วงอก แตงกวา พริกป่น ถั่วลิสงป่น

มะนาว หัวปลี ต้นกุยช่าย ถั่วงอก

หัวปลี ต้นกุยช่าย ถั่วงอก แตงกวา

ผักชี

ถั่วงอก

กุยช่าย

ใบบัวบก

น้ำมันพริกเผา

พริกชี้ฟ้าแดง

การผัดให้แห้ง

มันกุ้ง

น้ำมะขามเปียก

น้ำตาลมะพร้าว

น้ำมันพริกเผา

น้ำมะนาว

การใส่ซอสค่อยๆใส่ผัดแต่ละครั้งให้แห้งจนได้สีที่เข้ม

ผัดใส่ซอสเส้นแกลงที่เดียว ผัดต่อจนเส้นแห้ง

ผัดเส้นกับน้ำก่อน ให้เส้นนุ่มค่อยใส่ซอสผัด

การผัดเส้นกับน้ำมันก่อน