wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

แบบทดสอบสารอินทรีย์

Total questions: 40

Worksheet time: 54mins

Name
Class
Date
1.

1. หน่วยย่อยที่โมเลกุลเล็กที่สุดของโปรตีน คือ

a)

กรดคาร์บอกซิลิก

b)

กรดอะมิโน

c)

อะมีน

d)

เพปไทด์

2.

กรดอะมิโนทุกชนิดในธรรมชาติประกอบด้วยหมู่ฟังก์ชันชนิดใดบ้าง

a)

หมู่อัลคีล และหมู่อะมิโน

b)

หมู่ไฮดรอกซิล และหมู่คาร์บอกซิล

c)

หมู่คาร์บอกซิล และหมู่อัลคีล

d)

หมู่อะมิโน และหมู่คาร์บอกซิล

3.

พันธะที่เกี่ยวข้องในโครงสร้างปฐมภูมิของโปรตีน คือ

a)

พันธะไฮโดรเจน

b)

พันธะไดซัลไฟด์

c)

พันธะไอออนิก

d)

พันธะเพปไทด์

4.

ข้อใดผิดเกี่ยวกับโปรตีน

a)

โปรตีนเป็นโครงสร้างหลักของร่างกายมนุษย์ มีมากเป็นอันดับสองรองจากน้ำ

b)

โปรตีน 1 กรัมให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรี

c)

โปรตีนทุกชนิด คือ เอนไซม์ (enzyme)

d)

โปรตีน คือโครงสร้างส่วนที่เป็นกล้ามเนื้อ ผิวหนัง ผม ขน เส้นเอ็น พังผึด ของมนุษย์และสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม

5.

กรดอะมิโน 3 โมเลกุลทำปฏิกิริยารวมตัวกันจะได้สารประกอบอะไร

a)

พอลิเพปไทด์

b)

ไตรเพปไทด์

c)

ไดแซ็คคาไรด์

d)

ไดเพปไทด์

6.

เมื่อสิ้นสุดการย่อยแป้ง จากกระบวนการย่อยอาหาร ผลลัพธ์ที่ได้จากการย่อยคือ

a)

Monosaccharide

b)

Polysaccharide

c)

Dipeptide

d)

Tripeptide

7.

ไกลโคเจนซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตที่สะสมอยู่ในเซลล์ของสัตว์พบมากที่ใด

a)

สมองและหัวใจ

b)

ตับและกล้ามเนื้อ

c)

หัวใจและตับ

d)

กระเพาะอาหารและลำไส้

8.

ไขมัน (Fat) เมื่อย่อยโดยเอนไซม์ Lipase จะได้อะไร

a)

กลีเซอรอล กรดไขมัน

b)

กลีเซอรอล กรดอะมิโน

c)

แอลกอฮอล์ กรดอะมิโน

d)

กลีเซอรอล กรดนิวคลีอิก

9.

กรดนิวคลีอิกอีกที่พบในเซลล์สิ่งมีชีวิตมีกี่ชนิด

a)

3 ชนิด

b)

4 ชนิด

c)

5 ชนิด

d)

2 ชนิด

10.

คนที่กินมังสวิรัตควรที่จะได้รับสารอาหารประเภทโปรตีนเพิ่มจากพืชชนิดใด

a)

มันสำปะหลัง

b)

ถั่วเหลือง

c)

ผักใบเขียว

d)

ผลไม้

11.

คาร์บอนอะตอมสามารถสร้างพันธะกับธาตุอื่นได้กี่พันธะ

a)

2 พันธะ

b)

3 พันธะ

c)

4 พันธะ

d)

5 พันธะ

12.

ข้อใด กล่าวผิด เกี่ยวกับ Protein

a)

ใช้สารละลาย I2 ทดสอบพันธะเพปไทด์

ไทด์

b)

เป็นพันธะโคเวเลนต์ที่เชื่อมต่อกรดอะมิโนไว้

c)

สารที่ประกอบด้วยกรดอะมิโน 3โมเลกุลเรียกว่า ไตรเพปไทด์

d)

โปรตีนเกิดจากกรดอะมิโนหลายพันโมเลกุลต่อกันด้วยพันธะเพป

13.

ข้อใด ไม่ใช่ องค์ประกอบของกรดนิวคลีอิก

a)

nitrogen base , Deoxyribose

b)

ribose, phosphate group

c)

Sugar , Co-enzyme

d)

phosphate group,sugar,nitrogen base

14.

ข้อใด กล่าวผิด เกี่ยวกับกรดนิวคลีอิก

a)

เป็นสารที่เก็บและถ่ายทอดข้อมูลทางพันธุกรรมของสิ่งมีชีวิต

b)

แบ่งออกเป็น 3 ชนิด คือ DNA RNA และ XNA

c)

ทำหน้าที่สังเคราะห์โปรตีนเป็นหลัก

d)

Nucleotide เป็นหน่วยย่อยของ DNA

15.

triglyceride ประกอบด้วยอะไรบ้าง

a)

3 กรดไขมัน+2 กลีเซอรอล

b)

3 กรดไขมัน +1 กลีเซอรอล

c)

1 กรดไขมัน+ 1 กลีเซอรอล

d)

3 กรดไขมัน+ 3 กลีเซอรอล

16.

กรดสเตียริก (steric acid) มีจำนวนคาร์บอนเท่าไร

a)

18 อะตอม

b)

19 อะตอม

c)

17 อะตอม

d)

16 อะตอม

17.

มีคำกล่าวว่า หญิงมีครรภ์ต้องการธาตุแคลเซียมมากกว่าหญิงทั่วไปนั้นจริงหรือไม่

a)

จริง เพราะหญิงมีครรภ์ต้องใช้ในการสร้างกระดูกและฟัน

b)

จริง เพราะหญิงมีครรภ์ต้องใช้แคลเซียมชดเชย ส่วนที่ขับถ่ายออกมามากกว่าหญิงทั่วไป

c)

จริง เพราะเด็กในครรภ์จะใช้แคลเซียมจากแม่ในการสร้างกระดูกและฟัน

d)

ไม่จริง หญิงมั่วไปและหญิงมีครรภ์ต้องการแคลเซียมเท่าๆ กัน

18.

กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการพัฒนาการทางด้านสมองคือกรดอะมิโนชนิดใด

a)

Ala, Gly

b)

His, Arg

c)

Arg, Asp

d)

Pro, His

19.

ข้อใดถูกต้อง เกี่ยวกับกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว

a)

เป็นโครงสร้างที่ประกอบด้วยหมู่คาร์บอกซิลกับสารประกอบไฮโดรคาร์บอนที่ต่อกันด้วยพันธะเดี่ยว

b)

เป็นกรดไขมันที่พบในสัตว์ส่วนใหญ่ ไม่เกิดการเหม็นหืน สามารถรับประทานได้

c)

เป็นโครงสร้างที่ประกอบด้วยหมู่คาร์บอกซิลกับสารประกอบไฮโดรคาร์บอนที่ต่อกันด้วยพันธะเดี่ยวและพันธะคู่อย่างน้อย 1คู่

d)

เป็นกรดไขมันที่พบในน้ำมันมะพร้าว น้ำมันปาล์ม เกิดการเหม็นหืน เป็นสาเหตุของเส้นเลือดอุดตัน

20.

ข้อใดถูกต้องเกี่ยวกับโรคขาดวิตามินหรือเกลือแร่

a)

การขาดวิตามินอี ทำให้เลือดแข็งตัวช้า การขาดแคลเซียม ทำให้เป็นอัมพาต

b)

การขาดวิตามินบีหนึ่ง ทำให้เกิดโรคปากนกกระจอก การขาดฟอสฟอรัสทำให้เกิดอาการอ่อนเพลีย

c)

การขาดวิตามินซี ทำให้แผลหายช้า การขาดแมกนีเซียมทำให้กระเพาะอาหารย่อยอาหารไม่ปกติ

d)

การขาดวิตามินเอ ทำให้มองไม่เห็นในที่สลัว การขาดฟอสฟอรัสทำให้เกิดอาการอ่อนเพลีย

21.

ข้อใดถูกต้องที่สุด

a)

ปฏิกิริยาคายพลังงานไม่ต้องการ พลังงานกระตุ้น

b)

ปฏิกิริยาคายพลังงานเป็นปฏิกิริยาที่ เกิดขึ้นได้ง่าย

c)

ผลิตภัณฑ์ของปฏิกิริยาดูดพลังงาน มีเสถียรภาพสูงกว่าสารตั้งต้น

d)

ผลิตภัณฑ์ของปฏิกิริยาคายพลังงาน มีพลังงานเคมีสูงกว่าสารตั้งต้น

22.

การสังเคราะห์ ATP เกิดขึ้นในปฏิกิริยาใด

a)

การหายใจของสัตว

b)

การหายใจของพืชและสัตว์

c)

การสังเคราะห์แสงของพืช

d)

การหายใจและการสังเคราะห์แสง

23.

ปฏิกิริยาใดไม่ใช่ปฏิกิริยาดูดพลังงาน

a)

การสังเคราะห์ด้วยแสงของพืช

b)

การเปลี่ยน ADP ให้กลายเป็น ATP

c)

การเปลี่ยน AMP ให้กลายเป็น ADP

d)

การรวมตัวของไฮโดรเจนและ ออกซิเจนเกิดเป็นน้ า

24.

Phospholipid เป็นโครงสร้างหลักของเยื่อหุ้มเซลล์ ส่วนที่ชอบน้ำ เรียกว่าอะไร

a)

ไฮโดรโฟบิก

b)

ไฮโดรไลติก

c)

ไฮโดรฟิลิก

d)

ไฮโดรไลซิส

25.

เซลลูโลสพบได้ในส่วนใดของสิ่งมีชีวิต

a)

เส้นผม

b)

กระดองปู

c)

เปลือกกุ้ง

d)

ผนังเซลล์พืช

26.

จากภาพเป็นโครงสร้างของพอลิแซ็กคาไรด์ชนิดใด

a)

เซลลูโลส

b)

อะไมเลส

c)

ไกลโคเจน

d)

อะไมโลเพกทิน

27.

สารชนิดใดเมื่อนำไปต้มกับสารละลายเบเนดิกซ์แล้วจะไม่เกิดปฏิกิริยา

a)

กลูโคส

b)

ซูโครส

c)

แลกโทส

d)

มอลโทส

28.

จากภาพ เป็นไดแซ็กคาไรด์ชนิดใด และพบมากในอาหารประเภทใด

a)

ซูโครส พบในอ้อย

b)

กลูโคส พบในข้าว

c)

มอลโทส พบในข้าวมอลต์

d)

แลกโทส พบในน้ำนม

29.

โครงสร้างดังภาพ จัดเป็นกลีเซอไรด์ชนิดใด และเมื่อสิ้นสุดปฏิกิริยาแล้วจะได้น้ำออกมากี่โมเลกุล

a)

ไดกลีเซอไรด์ ได้น้ำ 1 โมเลกุล

b)

ไดกลีเซอไรด์ ได้น้ำ 2 โมเลกุล

c)

ไตรกลีเซอไรด์ ได้น้ำ 3 โมเลกุล

d)

มอโนกลีเซอไรด์ ได้น้ำ 2 โมเลกุล

30.

ข้อใดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากปฏิกิริยาสพอนนิฟิเคชัน

a)

สบู่

b)

ไขมัน

c)

น้ำมัน

d)

เบนซิน

31.

ข้อใดไม่ถูกต้องเกี่ยวกับคุณสมบัติของลิพิด

a)

ช่วยละลายวิตามิน B และ C

b)

ช่วยรักษาความอบอุ่นของร่างกาย

c)

เป็นองค์ประกอบสำคัญของเยื่อหุ้มเซลล์

d)

ไม่ละลายน้ำ แต่สามารถละลายได้ในสารละลายอินทรีย์

32.

หากเปรียบโมเลกุลของ DNA ว่ามีโครงสร้างเหมือนบับได ส่วนใดคือส่วนที่เป็นขั้นบันได

a)

เบส กับ เบส

b)

น้ำตาล กับ เบส

c)

หมู้ฟอสเฟต กับ เบส

d)

น้ำตาล กับ หมู่ฟอสเฟต

33.

ข้อใดกล่าวถึงการจับคู่ของเบสในโมเลกุลของ DNA ได้ถูกต้อง

a)

A จับกับ T ด้วยพันธะ 3

b)

C จับกับ A ด้วยพันธะคู่

c)

C จับกับ G ด้วยพันธะ 3

d)

T จับกับ G ด้วยพันธะคู่

34.

เด็กชายปกรณ์โดนมีดบาดมือแล้วเลือดไหลออกมาปริมาณมาก และใช้เวลานานกว่าเลือดจะหยุดไหล จากเหตุการณ์ดังกล่าว นักเรียนคิดว่าเด็กชายปกรณ์น่าจะขาดวิตามินใด

a)

วิตามิน C

b)

วิตามิน A

c)

วิตามิน K

d)

วิตามิน B12

35.

Enzyme มีหน้าที่อย่างไร

a)

เพิ่มระดับพลังงานกระตุ้น

b)

ยับยั้งการเร่งปฏิกิริยาเคมี

c)

ยับยั้งการเกิดปฏิกิริยาเคมี

d)

เร่งปฏิกิริยาเคมีให้เกิดเร็วขึ้น

36.

หากรู้สึกอ่อนเพลียมาก สารอาหารจำพวกใดที่เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วจะทำให้ร่างกายเป็นปกติได้ในเวลาสั้นที่สุด เพราะเหตุใด

a)

กรดไขมัน เพราะเป็นสารที่ให้พลังงานสูงสุด

b)

กรดอะมิโน เพราะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้เร็ว

c)

น้ำเกลือ เพราะเป็นสารอาหารที่ใช้ทดแทนแร่ธาตุที่สูญเสียไป

d)

น้ำตาลกลูโคส เพราะจะถูกนำไปใช้เกิดพลังงานได้เร็วกว่าอาหารอื่น

37.

ข้อใดเป็นบทบาทหน้าที่ของเอนไซม์ในการเร่งปฏิกิริยาเคมี

a)

ปลดปล่อยพลังงานความร้อนจากสารตั้งต้น เพื่อเร่งปฏิกิริยาเคมี

b)

ลดปริมาณพลังงานกระตุ้นที่ใช้ในการทำให้เกิดปฏิกิริยาเคมี

c)

เร่งและเพิ่มการเคลื่อนไหวของอะตอมหรือโมเลกุลของสารตั้งต้น

d)

เปลี่ยนแปลงความแตกต่างของพลังงานอิสระระหว่างสารตั้งต้นกับสารผลิตภัณฑ์

38.

ข้อใดถูกต้องเกี่ยวกับปฏิกิริยาคายพลังาน

ก. สารตั้งต้นมีพลังงานมากกว่าสารผลิตภัณฑ์

ข.หลังการเกิดปฏิกิริยาจะทำให้สภาพแวดล้อมมีอุณหภูมิลดลง

ค. เป็นปฏิกิริยาที่ไม่สามารถเกิดขึ้นได้ หากไม่ได้รับพลังงานกระตุ้น

a)

ก.

b)

ก. และ ข.

c)

ก. และ ค.

d)

ก. ข. และ ค.

39.

กรดไลโนเลอิก (โอเมก้า-6) ไม่พบ ในน้ำมันพืชชนิดใด

a)

น้ำมันรำข้าว

b)

น้ำมันข้าวโพด

c)

น้ำมันมะพร้าว

d)

น้ำมันถั่วเหลือง

40.

คอเลสเตอรอล ไกลโคเจน และไคทิน จัดเป็นสารอินทรีย์ประเภทใดตามลำดับ

a)

ลิพิด คาร์โบไฮเดรต ลิพิด

b)

คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ลิพิด

c)

คาร์โบไฮเดรต ลิพิด โปรตีน

d)

ลิพิด คาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรต

Similar Resources on Wayground

การสังเคราะห์ด้วยแสง ม.5

40 questions

การสังเคราะห์ด้วยแสง ม.5

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

การแข่งขันตอบปัญหาสัปดาห์วันวิทยาศาสตร์ประจำปี 2567

42 questions

การแข่งขันตอบปัญหาสัปดาห์วันวิทยาศาสตร์ประจำปี 2567

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

ชีวะสบายๆ คุณชายผู้ใจบุญ

41 questions

ชีวะสบายๆ คุณชายผู้ใจบุญ

quiz

Worksheet

•

10th - 12th Grade