WorksheetsHH12 - LIPIT - CHẤT BÉO
Total questions: 10
Worksheet time: 8mins
Chất này có bao nhiêu đồng phân?
1
2
3
4
Triolein không tác dụng với chất (hoặc dung dịch) nào sau đây?
Dung dịch NaOH (đun nóng)
H2 (xúc tác Ni, đun nóng)
Cu(OH)2 (ở điều kiện thường)
H2O (xúc tác H2SO4 loãng, đun nóng)
Xà phòng hoá hoàn toàn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH. Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được khối lượng xà phòng là
18,24 gam.
16,68 gam.
17,80 gam.
18,38 gam.
Phát biểu nào sau đây KHÔNG đúng?
Chất béo là trieste của glixerol với axit béo.
Chất béo không tan trong nước nhưng tan nhiều trong các dung môi hữu cơ như benzen, hexan.
Khi trong phân tử chỉ có gốc hiđrocacbon không no, chất béo sẽ ở trạng thái rắn ở điều kiện thường.
Chất béo có tính chất hóa học của este.
Trong cơ thể người, nhờ tác dụng xúc tác của các enzim, chất béo bị thủy phân hoàn toàn thành
axit béo và glixerol.
cacboxylic và glixerol.
CO2 và nước.
NH3, CO2, nước.
Thành phần chính của loại dầu nào sau đây không phải là este của axit béo và glixerol?
Dầu ăn.
Dầu lạc.
Dầu dừa.
Dầu nhớt.
Chất béo là trieste của axit béo với
ancol metylic.
etylen glicol.
ancol etylic.
glixerol.
Để chuyển một số dầu ăn thành mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trình nào sau đây?
Xà phòng hóa bằng NaOH.
Làm lạnh dầu ăn ở nhiệt độ thấp.
Hiđro hóa dầu ăn (xt Ni).
Cô cạn dầu ăn ở nhiệt độ cao.
Thủy phân hoàn toàn 444 gam một chất béo thu được 46 gam glixerol và hai loại axit béo. Hai axit béo là
C15H31COOH và C17H33COOH
C17H33COOH và C17H35COOH
C15H31COOH và C17H35COOH
C17H31COOH và C17H33COOH
Một axit béo no là
C6H5COOH
C17H31COOH
C15H31COOH
C17H33COOH
