WorksheetsChatto
Total questions: 10
Worksheet time: 4mins
¿Cuál es el significado de las siglas de "chatto"
¿Cuál es el principal nutriente que buscan las bacterias para alimentarse?
Agua
Proteína
Frutas
Carbohidratos
¿A qué se refiere la AW?
El valor de un producto.
Los elementos que contiene un producto.
La elaboración de un producto.
La actividad de agua de un producto.
¿Qué alimentos evitan que se multipliquen las bacterias ?
Ácidos
Alcalinos
Grasos
Protéicos
¿Qué es el pH?
A menor pH, mayor...
Alcalinidad
Acidez
Humedad
Oxígeno
¿Cuáles son las temperaturas recomendadas para calentar y enfriar los alimentos? (2 respuestas)
63ºC
40ºC
4ºC - 2ºC
50ºC
¿Cuál es el rango de la zona de peligro?
60ºC - 5ºC
70º - 5º
60ºC - 6ºC
70º - 6ºC
¿Cuál es la definición de contaminación alimentaria?
¿Cuáles son los tipos de contaminación alimentaria?
Físicas y Químicas
Biológicas y Químicas
Físicas y Biológicas
Todas las anteriores
