NEW
Font size
WorksheetsPTS MPL PRODUKSI PENGOLAHAN KOMODITAS PERKEBUNAN DAN HERBAL
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
bagian tumbuhan yang beraroma atau berasa kuat yang digunakan dalam jumlah kecil di makanan sebagai tanaman obat, sayuran beraroma, dan campuran masakan buah kering disebut tanaman….
Tanaman kering
Tanaman rempah
Tanaman bunga
Tanaman mawar
Tanaman basah
Bahan rempah dapat dikelompokkan berdasarkan kesamaan dalam memberikan efek terhadap penampakan dan karakter rasa serta aroma. Pengelompokan rempah tersebut terdiri dari...
2 bagian
3 bagian
4 bagian
5 bagian
6 bagian
Contoh rempah-rempah berdasarkan asal dari bagian pohon yang benar dibawah ini adalah…
Kulit batang contoh bahan kayu manis
Biji contoh bahan salam
Buah contoh bahan sereh
Bunga contoh bahan lada
Rimpang contoh bahan cengkeh
Batang beraroma harum yang banyak digunakan dalam membuat kue dan berkhasiat mengontrol kadar gula darah adalah tanaman ...
Sereh
Jahe
Vanili
Kayu manis
Salam
Di bawah ini yang termasuk tanaman herbal, kecuali….
Kumis kucing
Jahe
Sereh
Kunyit
Daun singkong
semua bahan nabati yang dapat merangsang pemakainya, baik digunakan untuk merokok (furnitori), menyirih (mastikatori) ataupun dalam minuman adalah bahan….
Bahan pendingin
Bahan pemanas
Bahan penyegar
Bahan rempah
Bahan obat
Yang termasuk dalam bahan penyegar adalah ….
Kopi, teh, kakao
Kopi, sereh, teh
Teh, cengkeh, lada
Kakao, kopi, vanili
Cengkeh, vanili, sereh
Spesies kopi terdiri atas dua, yaitu ….
Kopi toraja dan kopi lampung
Kopi luwak dan kopi kapal api
Kopi espresso dan kopi arabica
Kopi Arabika dan kopi robusta
Kopi aceh dan kopi gayoh
Nama latin kakao adalah ….
Coffea arabica
Theobroma cacao L.
Camellia sinensis
Stevia rebaudiana
Saccharum
Aspek pengolahan jenis teh yang dihasilkan dibedakan menjadi 3 yaitu …
Teh sari wangi, teh celup, dan teh melati
Teh wangi, teh poci, dan teh olong
Teh putih, teh hijau, dan teh celup
Teh poci, teh pucuk, dan teh gelas
Teh hitam, teh olong, dan teh hijau
Manfaat kopi untuk tubuh yaitu....
Meningkatkan kerja paru-paru
Meningkatkan stamina
Meningkatkan kadar ngantuk
Meningkatkan proses keringat
Meningkatkan kekuatan
Ciri khas yang terdapat pada kopi arabica, kecuali...
Keasaman lebih tinggi dibanding kandungan kafeinnya
Warna seduhan tidak terlalu kental
Aroma sangat wangi
Biji kopi bentuknya besar dan lonjong
Bijinya yang banyak
Ciri khas kopi robusta, yaitu....
Memiliki rasa yang manis
Tekstur halus
Memiliki rasa yang lebih pahit
Bentuk kotak
tidak cocok dicampurkan dengan susu
Tanaman teh dapat tumbuh di daerah dengan suhu....
5oC - 15oC
14oC - 25oC
18oC - 30oC
20oC - 35oC
30oC - 40oC
Yang tidak termasuk dalam proses pengolahan tanaman teh, adalah....
Penanaman
Pemetikan
Persemaian
Oksidasi
Pengeringan
