WorksheetsLatihan Zat Aditif pada Makanan
Total questions: 25
Worksheet time: 25mins
Diantara pernyatan berikut ini yang merupakan keunggulan dari zat pewarna alami dibandingkan zat pewarna buatan adalah . . . .
Tersedia dalam beragam macam warna.
Lebih sehat dikonsumsi dan berkhasiat untuk kesehatan.
Mudah diperoleh dan harganya murah.
Warnanya tidak terlalu pekat dan terbatas jumlahnya.
Perhatikan daftar zat pewarna di bawah ini:
(1) Tartazin
(2) Benzil violet
(3) Klorofil
(4) Karoten
Diantara zat pewarna diatas, yang termasuk pewarna alami adalah . . . .
A. 1 dan 2
B. 1 dan 3
C. 2 dan 4
D. 3 dan 4
Perhatikan beberapa zat pemanis berikut ini.
(1) Aspartam
(2) Sakarin
(3) Sukrosa
(4) Siklamat
Yang bukan merupakan pemanis buatan adalah . . . .
A. 4
B. 3
C. 2
D. 1
Monosodium Glutamat (MSG) adalah zat aditif pada makanan yang berfungsi sebagai ….
Pewarna
Pemanis
Pengawet
Penyedap
Zat aditif alami yang digunakan untuk memberikan warna hijau pada makanan adalah daun ….
Salam
Pandan
Bawang
Pisang
Monosodium glutamat, aspartam, dan natrium benzoat secara berturut-turut merupakan ….
pemanis, penyedap, dan pengawet
pemanis, pengawet, dan penyedap
penyedap, pewarna, dan pengawet
penyedap, pemanis, dan pengawet
Zat aditif sintetis apabila ditambahkan pada makanan dapat menimbulkan bahaya, karena ….
mengurangi nilai gizi makanan
mengubah cita rasa makanan
dapat menimbulkan peyakit
membuat makanan cepat rusak
Penggunaan zat aditif pada makanan bertujuan untuk hal-hal berikut, kecuali ….
memberi cita rasa tertentu
menambah nilai gizi
mengawetkan
menurunkan nilai jual
Pemanis buatan yang tidak mengandung kalori dianjurkan untuk dikonsumsi para penderita penyakit tertentu yang ingin menikmati rasa manis secara aman. Penyakit tersebut diantaranya adalah....
kanker
tekanan darah tinggi
diabetes melitus
diabetes insipidus
Pengawet digunakan dalam pembuatan bahan makanan, karena....
mempermudah dalam pengemasan untuk pendistribusian
mencegah reaksi kimia tertentu pada bahan makanan
membantu proses penumbuhan berbagai mikroorganisme pada bahan makanan
mencegah makanan dikonsumsi dalam jangka waktu tertentu
Berikut adalah tips yang dapat kita lakukan agar terhindar dari mengkonsumsi makanan yang mengandung pewarna tekstil adalah . . . .
Membeli makanan yang berwarna warni karena tampilannya sangat menarik.
Menghindari makanan yang warnanya terlalu mencolok.
Teliti kode registrasi produk apakah sudah terdaftar pada BPOM atau tidak.
Tidak membeli makanan yang tidak mencantumkan informasi kandungan pada labelnya.
Diantara pemanis alami berikut ini, yang tingkat kemanisannya paling tinggi dibandingkan gula biasa adalah . . . .
Aspartam
Sakarin
Kalium Asesulfam
Siklamat
Fermentasi atau peragian dan penambahan enzim merupakan pengawetan secara ...
Biologis
Kimia
Fisik
Kimiawi
Bahan tambahan pada makanan yang diberikan dengan tujuan menarik perhatian konsumen,menambah kelezatan,meningkatkan kualitas produk,dan membuat produk lebih tahan lama,disebut...
Zat Adiktif
Zat Aditif
Psikotropika
Penyedap
pengemulsi dari bahan alam terbuat dari ...
kunyit dan kanji
biji kedelai dan kuning telur
mentega dan keju
minyak dan air
Ikan adalah salah satu jenis makanan yang memiliki kandungan protein tinggi. Tetapi, ikan mudah sekali busuk jika tidak segera diolah. Berikut ini cara pengawetan ikan yang tepat adalah ....
Pengeringan, pembekuan, dan penambahan gula
Pendinginan, pengasapan, dan penambahan enzim
Pendinginan, pengalengan, dan penambahan garam
Pengalengan, pengeringan, dan penambahan enzim
Contoh zat pemberi aroma buatan adalah kecuali...
Amil kaproat
Natrium benzoat
Etil butirat
Metil antranilat
Berikut in i yang bukan merupakan tujuan pemberian zat aditif adalah ….
memberi cita rasa tertentu
menambah nilai gizi
mengawetkan
menurunkan nilai jual
Zat aditif makanan yang sintetis dapat menimbulkan bahaya, karena ….
menimbulkan berbagai penyakit
membuat makanan mudah dicerna
menimbulkan rasa lapar terus menerus
mengurangi nilai gizi
Zat aditif yang terdapat dalam sirup pada umumnya adalah ….
pewarna
antioksidan
pengawet
penyedap
Zat aditif berikut yang digunakan untuk pengawet dan penyedap secara berurutan adalah ….
asam askorbat dan sakarin
sakarin dan soda kue
gula bit dan kalsium monofosfat
asam askorbat dan MSG
Bahan-bahan berikut ini termasuk pewarna alami, kecuali ….
kunyit
tartrazin
karamel
daun suji
Monosodium Glutamat (MSG) adalah zat aditif pada makanan yang berfungsi sebagai ….
pewarna
pemanis
pengawet
penyedap
Zat pewarna yang paling aman digunakan untuk makanan adalah ….
hijau CFC
alluda red
tartrazin
daun suji
Saat masih ada sebagian masyarakat yang menggunakan suatu bahan untuk mengawetkan tahu, mi, ataupun bakso. Bahan pengawet itu
sebenarnya sudah tidak boleh digunakan karena dapat menyebabkan penyakit kanker, gagal ginjal, gangguan pada otak dan hati, dan gangguan alat pencernaan. Bahan pengawet yang dimaksud adalah ....
formalin dan boraks
asam cuka
asam askorbat
tokoferol dan karoten
