WorksheetsKUIZ persediaan acara banquet C02
Total questions: 15
Worksheet time: 10mins
Apakah yang dimaksudkan dengan majlis banquet?
Majlis yang melibatkan ramai tetamu.
Majlis jamuan makan secara rasmi dan tidak rasmi.
Majlis khas yang diadakan di dewan besar atau hotel.
Majlis jamuan makan bagi sesuatu keraian rasmi seperti majlis perkahwinan, majlis hari anugerah cemerlang, dan majlis makan malam.
Apakah nama perabot yang digunakan untuk meletakkan peranggu perisa, minuman panas dan alatan penyajian yang hanya dikhaskan untuk tetamu kehormat?
Chiller
Side station
Meja buffet
Meja makan tetamu
Berikut adalah jenis-jenis susun atur untuk hidangan jamuan KECUALI
Dome set
Buffet set
Ala carte
Chinese set
Hidangan set Cina menggunakan meja bulat yang mempunyai bulatan yang berpusing yang dipanggil
lazy susan
lady suzan
papan pemusing
centre susan
Semasa majlis perkahwinan tray hidangan bufet disediakan untuk
Pihak keluarga pengantin
Tetamu VIP
Semua tetamu
Pasangan pengantin
Apakah fungsi tray mat?
Mengelakkan top cloth daripada melurut jatuh ke bawah
Mengalas dulang serta mengurang kan pergerakan pinggan mangkuk
Mengalas meja makan
Mengalas sajian makanan
Apakah kain yang digunakan untuk mengelap dan menggilap tableware, glassware dan lain-lain
Table runner
Table cloth
Wiping cloth
Place mat
Namakan majlis yang dihadiri oleh bilangan peserta yang ramai antara 100 hingga 1000 orang dan melibatkan penceramah atau tetamu VIP.
Seminar
Sambutan hari lahir
Perkahwinan
Konvensyen/persidangan
Pilih pernyataan yang BETUL mengenai panduan penyediaan susun atur meja dan kerusi yang betul.
i. Ruang laluan dari meja ke meja ialah 2 meter
ii. Lebar garis pusat meja ialah 1.5 hingga 2 meter.
iii. Jarak dari dinding ke tepi meja ialah 1.5meter
iv. Tinggi kerusi dari lantai 46 – 50 cm
i, ii dan iii
ii, iii dan iv
i, ii dan iv
Semua di atas
Jenis pelan meja mestilah ditentukan oleh.
i. Permintaan tetamu
ii. Suasana majlis
iii. Saiz dan ruang majlis tersebut
iv. Bilangan peranggu meja
i, ii dan iii
ii, iii dan iv
i, ii dan iv
Semua di atas
Hidangan dome set sesuai untuk (a) orang
Terdapat 3 jenis majlis jamuan iaitu majlis perkahwinan , seminar dan (a)
Perhimpunan yang melibatkan tetamu diantara 10 hingga 30 orang ialah (a)
sajian buffet juga dikenali sebagai sajian (a) .
meja buffet mestilah dijarakkan dengan (a) untuk memudahkan pergerakan tetamu.
