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WorksheetsInocuidad alimentaria
Total questions: 7
Worksheet time: 4mins
Una de las causas que más comúnmente contribuye a las enfermedades de transmisión alimentaria es el comportamiento humano inseguro. Es por esto que para mejorar el desempeño en inocuidad alimentaria de un establecimiento de venta de alimentos al por menor o de servicios alimentarios es clave
Hacer evaluaciones reglamentarias
constantemente
Cambiar la forma en que las personas
hacen las cosas (cambio de comportamiento)
Realizar un mayor control en los
procesos y capacitación al personal
Inversión científica en temas de inocuidad alimentaria
Estrategia importante antes de que los alimentos lleguen a los establecimientos de venta al por menor o servicios alimentarios para abordar el riesgo a la inocuidad alimentaria y reducir las ETA's
Puntos de control críticos
Reducción del riesgo tempranamente
en la cadena de producción alimentaria
Cambiar la forma en que las personas
hacen las cosas (cambio de comportamiento)
Realizar evaluaciones de control y
capacitaciones
La meta clave del profesional de inocuidad alimentaria debe ser crear un programa de inocuidad alimentaria que influya en el énfasis que los individuos pongan en la inocuidad alimentaria.
Verdadero
Falso
¿Cuáles son los cuatro pilares del modelo de creencias en salud?
Percepción de los síntomas, de la acción precipitada, de los riesgos y de la gravedad
Percepción del riesgo, de los síntomas, de la acción preventiva y el impedimento de emprender acciones
Percepción del riesgo, de la gravedad, de la acción preventiva y el impedimento de emprender acciones
Percepción de los síntomas, de la acción precipitada, de los riesgos y el impedimento de emprender acciones
Un sistema es un grupo de elementos que ocasionalmente interactúan o son independientes y que constituyen una unidad unificada
Verdadero
Falso
Las expectativas de desempeño en inocuidad alimentaria deberían ser generales
Verdadero
Falso
Selecciones 3 premisas para lograr generar expectativas de desempeño
Conseguir que los empleados
ejecuten
Entregar incentivos por buenas
prácticas
Aspirar a algo más que la
eficiencia
Aspirar a adquirir una actitud apropiada en
inocuidad alimentaria
