wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

แบบทดสอบ การงาน ม.1 การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร

Total questions: 10

Worksheet time: 5mins

Name
Class
Date
1.

ข้อใดต่อไปนี้จัดเป็นขั้นตอนการวางแผนในการปฏิบัติงาน

a)

แจมทำอุปกรณ์สำหรับหั่นผัก

b)

จอยกำหนดงบประมาณในการจัดซื้อวัถุดิบทำขนม

c)

จิ๋วเรียกประชุมสมาชิกเพื่อให้สมาชิกเตรียมตัวทำการประกอบอาหาร

d)

แจ๋ววิเคราะห์ปัญหาในการดองผักเพื่อการทำการดองผักครั้งต่อไป

2.

ผลของพืชชนิดใด เมื่อแปรรูปแล้วมีราคาสูงที่สุด

a)

มะขาม แปรรูปเป็นมะขามสามรส

b)

มังคุด แปรรูปเป็นสบู่มังคุด

c)

กล้วย แปรรูปเป็นกล้วยกวน

d)

สับปะรด แปรรูปเป็นสับปะรดเชื่อม

3.

ถ้าเก็บเนื้อสัตว์ไว้ในช่องแช่ผักและผลไม้จะเกิดผล อย่างไร

a)

เนื้อสัตว์มีสีสันสวยงาม

b)

เนื้อสัตว์จะแห้ง

c)

เนื้อสัตว์จะเน่าเสียง่าย

d)

ผักจะมีกลิ่นคาว

4.

การประกอบอาหารในข้อใดสามารถป้องกันการเน่าเสียและทำให้เก็บอาหารได้นานขึ้น

a)

กล้วยเชื่อม มะม่วงแช่อิ่ม

b)

น้ำฝรั่งปั่น แกงจืดสาหร่าย

c)

ทอดไข่ใส่ชะอม ปลาทับทิมทอด

d)

แกงส้มผักกะเฉด นึ่งปลาจาระเม็ด

5.

ถ้าลำไยสดกิโลกรัมละ 20 บาท เมื่อนำมาแปรรูปจะขายได้กิโลกรัมละ 150 บาท แสดงว่าการแปรรูปมีผลดีข้อใดมากที่สุด

a)

เพิ่มมูลค่าผลผลิต

b)

ทำให้เก็บผลผลิตไว้ได้นาน

c)

ผลผลิตทางการเกษตรไม่ล้นตลาด

d)

สร้างความหลากหลายของสินค้าเกษตร

6.

การถนอมอาหารในข้อใดทำง่ายและประหยัดที่สุด

a)

ไข่เค็ม

b)

พริกแห้ง

c)

กล้วยบวดชี

d)

นมถั่วเหลือง

7.

สมศรีซื้อมะม่วงสุกที่มีราคาถูกมาก ๆ มาจากตลาด สมศรีควรทำอย่างไรจึงจะเก็บมะม่วงไว้รับประทานได้นาน

a)

ทำมะม่วงดอง

b)

ทำมะม่วงกวน

c)

ทำมะม่วงแช่อิ่ม

d)

ถูกทุกข้อ

8.

โชคแช่ถั่วเหลืองนาน 2 ชั่วโมง แล้วนำมาปั่นเพื่อทำนมถั่วเหลือง โชคปฏิบัติขั้นตอนใดของกระบวนการทำงาน

a)

การวิเคราะห์งาน

b)

การวางแผนในการทำงาน

c)

การประเมินผลการทำงาน

d)

การปฏิบัติงานตามลำดับขั้นตอน

9.

การทำอาหารวิธีใดจะทำให้อาหารสดและมีคุณค่าคงเดิม

a)

แช่เย็น แช่แข็ง

b)

แช่อิ่ม การกวน

c)

ดองเค็ม ดองเปรี้ยว

d)

ตากแห้ง พาสเจอร์ไรซ์

10.

เพราะเหตุใดจึงต้องแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร

a)

ผู้บริโภคมีความต้องการสินค้า

b)

จำนวนผู้จำหน่ายสินค้าเพิ่มขึ้น

c)

ต้นทุนในการผลิตสินค้าลดลง

d)

ผลผลิตทางการเกษตรล้นตลาด