Kandungan amilosa dalam bahan pangan dapat ditentukan dengan menghasilkan kompleks berwarna biru dengan senayawa...

gambar diatas merupakan struktur dari

Pereaksi yang sensitif untuk membedakan gula pereduksi namun tidak memberikan uji positif kepada sukrosa karena tidak memilki gugus aldosa bebas yaitu pereaksi ....

Berikut ini yang bukan bagian dari pengujian organoleptis yaitu ....

Senyawa yang tergolong monosakarida adalah….

Berikut yang tergolong ketosa adalah….

Karbohidrat yang terdiri atas banyak molekul sakarida disebut…..

Hidrolisis sukrosa akan menghasilkan ....

Polisakarida yang terdapat dalam makanan (nasi, kentang, jagung, dsb) adalah....