NEW
Font size
WorksheetsK1 HSK 3023 Main Course Production
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Daging mengandungi komposisi berikut kecuali
Air
Karbohidrat
Lemak
Protein
Ciri-ciri daging veal yang baik.
merah jambu dan sedikit lemak
merah jambu dan banyak lemak
merah tua dan lemak berwarna kuning
merah muda dan lemak berwarna putih
Ciri-ciri pembelian daging yang betul.
beli daging yang berubah warna
beli daging tanpa memeriksa tarikh luput
beli daging yang dibungkus dan jus tidak kering
beli daging dari pembungkusan dengan surat khabar
Tempoh penyimpanan yang sesuai bagi daging yang dibungkus secara vakum.
1 - 3 minggu
3 - 5 minggu
4 - 6 minggu
7 - 9 minggu
Berikut adalah jenis-jenis poultry kecuali
duck
guinea fowl
rabbit
turkey
Nyatakan bahagian / kompenan ayam yang disemak kualiti / piawaian oleh USDA
giblets
ekor
leher
tenderloins
Berikut adalah kategori light meat
Drumstick
Kaki
Paha
Sayap
Nyatakan warna papan pemotong yang digunakan untuk memotong daging yang telah dimasak.
Biru
Hijau
Kuning
Merah
Berikut adalah ikan kategori flat fish
Cod
Flounder
Tilapia
Salmon
Berikut adalah kumpulan jenis mussles
Green blue
Oysters
Clams
Lobster
