NEW
Font size
WorksheetsSistem Pengolahan Makanan Awetan Nabati - PKWU Kelas X
Total questions: 10
Worksheet time: 7mins
Berikut ini yang bukan karakteristik makanan awetan nabati adalah ....
cenderung tahan terhadap tekanan
juga berperan sebagai sumber vitamin, mineral dan kabrohidrat
tidak bisa dicari sifat bahan general/umumnya
masih bisa dicari sifat bahan general/umumnya
Kitchen equipment adalah peralatan besar yang membuat ruangan tersebut berfungsi sebagai dapur untuk mengolah makanan
Benar
Salah
alat berikut ini dapat digunakan untuk ....
baking
saute
grinding
deep frying
Tilting frying pan berfungsi untuk ....
untuk membawa makanan
untuk menggoreng dengan minyak yang banyak
untuk menumis
untuk membakar roti
mangkuk berikut untuk mengocok. Kegunannya untuk mengocok telur, cream, membuat mayonnaise, saus.
Benar
Salah
Ladle untuk menyendok cairan seperti kaldu dan sup. Berikut ini yang merupakan ladle adalah ....
Teknik pengawetan makanan terdiri dari dua jenis, yaitu fisikawi dan kimiawi. Teknik pengawetan fisika merupakan teknik pengawetan dengan menambahkan bahan pengawet ke dalam bahan pangan.
Benar
Salah
Pendinginan adalah pengawetan bahan pangan dengan menurunkan temperaturnya hingga di bawah titik beku air.
Benar
Salah
Pemanisan adalah mengawetkan makanan dengan cara menambahkan larutan gula pada bahan makanan. Kadar gula yang tinggi pada makanan akan mencegah kerusakan pada makanan.
Benar
Salah
Pengalengan merupakan penggabungan pengawetan makanan yaitu ....
kimia - biologi
kimia - fisika
fisika - biologi
bioteknologi
