WorksheetsCABARAN PEMPROSESAN SOS CILI
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
Basuh cili yang telah dibuang tangkai dan biji. Ntayakan langkah kerja seterusnya
Kisar cili dan bawang putih dengan sedikit air hingga lumat.
Rebus cili selama 5 minit.
Pilih nama alatan utama yang digunakan dalam lanhkah pemprosesan tersebut
Mesin pengisar (Blender)
Mangkuk
jag penyukat
Namakan bahan yang dimasukkan dalam pemprosesan tersebut
Cili kisar,garam,air,gam makanan dan gula
cili kisar dan gula
gam makanan dan gula
Pilih kriteria sos cili yang kompeten
Rupa licin dan berkilat
Warna merah terang
Tekstur tidak bergentel dan mudah dituang
Rasa sedikit pedas dan manis
Melekatkan shrinked cap neck seal pada penutup botol sos cili. Pilih alatan yang digunakan.
Hot air gun
Mengetatkan penutup botol
Mengetatkan penutup botol. Pilih alatan tersebut.
Shrinked cap neck seal
Hot air gun
Refraktometer. Pilih fungsi alatan tersebut
Mengukur kepekatan pepejal terlarut atau mengukur o Brix
Menyukat air dengan tepat
Meningkatkan rasa sos cili. Pilih bahan tersebut.
Bawang putih
Garam
Kanji jagung terubah suai (Modified Corn Starch-MCS). Pilih fungsi bahan tersebut dalam pemprosesan sos cili
Bahan pemekat sos cili.
Pemekat dan penstabil sos
Pilih penerangan langkah kerja pertama semasa pemprosesan sos cili
Buang tangkai dan biji cili.
Basuh cili yang telah dibuang tangkai dan biji.
Rebus cili selama 5 minit
