Font size
WorksheetsKhái quát về văn hóa ẩm thực Việt Nam
Total questions: 20
Worksheet time: 11mins
Thế nào là khí hậu nhiệt đới gió mùa không thuần nhất của khí hậu Việt Nam
Miền bắc có 2 mùa rõ rệt (mùa mưa-mùa khô), miền nam có 4 mùa rõ rệt (xuận – hạ - thu – đông).
Miền bắc và miền nam cùng có 2 mùa rõ rệt.
Miền bắc có 4 mùa rõ rệt (xuận – hạ - thu – đông), miền nam có 2 mùa (mùa mưa- mùa khô)
Miền bắc có 4 mùa rõ rệt (xuận – hạ - thu – đông), miền nam có 2 mùa (mùa mưa- mùa khô). Và có những vùng tiểu khí hậu (khí hậu ôn đới – khí hậu lục địa).
Việt Nam thuộc vùng địa lý nào?
Đông Á
Nam Á
Đông nam Á
Bắc Á
Cơm Lam là đặc sản của vũng lãnh thổ nào?
Lào Cai
Sapa
Lai Châu
Các món nào sau đây phù hợp với thời tiết mùa Đông:
Bún thang, Nộm hải sản, Cơm nghêu
Ốc luộc, ngô nướng, bánh bao rán
Chè, thạch dừa, trà sữa
Canh chua, Nộm hải sản, Cơm nghêu
Các món nào sau đây phù hợp với thời tiết mùa Hè?
Canh chua, Nộm hải sản, Cơm nghêu
Ốc luộc, ngô nướng, bánh bao rán
Vịt quay, thịt nướng, gà tần
Đặc điểm chung về mâm cơm truyền thống của người Việt?
Các món ăn bày ra mâm, dụng cụ ăn chủ yếu là bát đũa.
Các món ăn bày ra bàn, dụng cụ ăn chủ yếu là dao dĩa.
Các món ăn bày ra bàn, dụng cụ ăn chủ yếu là bát, thìa.
Các món ăn bày ra khay, dụng cụ ăn chủ yếu là bát đũa.
Cơ cấu bữa ăn của người Việt?
Cơm ngày 4 bữa, Sáng, trưa, chiều, tối
Ngày 3 bữa, sáng ăn nhẹ, trưa tối ăn no.
Ngày 2 bữa, sáng ăn nhẹ, tối ăn no
Ngày 3 bữa, sáng trưa ăn nhẹ, tối ăn no
Nguyên liệu chế biến món ăn của người Việt?
Chủ yếu từ thịt, cá như: thịt lợn, bò, gà, ngan, vịt, các loại tôm, cá, cua, ốc, hến, trai, sò v.v
Thiên về thực vật. Với gạo là nguyên liệu chính, sau đó là các loại rau củ. Cuối là động vật.
Thiên về thực vật. Với rau củ là nguyên liệu chính. Cuối là động vật.
Thiên về động vật, thực vật là ít.
Gia vị chế biến món ăn gồm có những loại nào?
Rau thơm, ớt, tiêu, sả
Các loại rau thơm, gia vị thực vật, gia vị lên men
Gia vị thực vật, gia vị lên men
Gia vị thực vật, gia vị lên men và kẹo đắng, nước đường.
Đây là loại cây gia vị gì?
Lá lốt, rau răm, mùi tàu, ngò rí, húng quế, tía tô, húng lủi, thì là, rau ngổ
Lá lốt, rau răm, mùi tàu, ngò rí, húng quế, tía tô, húng lủi, thì là
Lá lốt, rau răm, mùi tàu, ngò rí, húng quế, tía tô, hành lá, thì là, rau ngổ
Lá lốt, rau răm, mùi tàu, ngò rí, húng quế, kinh giới, húng lủi, thì là, rau ngổ
Đây là loại cây gia vị gì?
Kinh giới
Tía tô
Lá lốt
Diếp cá
Gia vị lên men gồm có?
Mẻ, mắm tôm, nước dừa
Mẻ, mắm tôm, dấm gạo
Mẻ, mắm tôm, dấm gạo, kẹo đắng
Mẻ, mắm tôm, dấm gạo, kẹo đắng, nước hàng
Phép ứng xử trong bữa ăn của người Việt?
Lịch sự, mực thước, coi trọng tình nghĩa, lễ nghi trong ẩm thực
Lịch sự, mực thước, coi trọng lễ nghi trong ẩm thực
Lịch sự, coi trọng tình nghĩa, lễ nghi trong ẩm thực
Lịch sự, coi trọng tình nghĩa trong ẩm thực
Triết lý âm dương ngũ hành thể hiện trong món Bánh chưng Việt Nam như thế nào?
Năm màu tượng trưng cho Ngũ hành trong triết lý phương Đông: Thủy – hạt tiêu (đen), Hỏa – thịt (đỏ), Mộc – lá dong (xanh), Kim – nếp (trắng), Thổ - đậu xanh (vàng)
Quá trình luộc chín bánh cũng thể hiện triết lý Ngũ hành: Thủy, Hỏa, Mộc, Kim, Thổ. Người ta dùng nước (thủy) để luộc bánh, lửa (hỏa) được đốt từ củi (mộc) và dùng nồi (kim) đặt lên ba ông đầu rau –ụ đất (thổ).
Thực vật như nếp, đậu, lá dong. Động vật như thịt. Âm dương là có đủ thực vật và động vật.
Trứng vịt lộn kết hợp với gừng thể hiện triết lý gì trong cách chế biến món ăn?
Triết lý âm dương
Triết lý ngũ hành
Triết lý âm dương ngũ hành
Việt Nam có đường biên giới tiếp giáp với những quốc gia nào?
Trung Quốc, Campuchia
Trung Quốc, Lào, Campuchia
Trung Quốc, Lào, Thái Lan
Trung Quốc, Lào, Ấn độ
Câu thơ trên đố về món ăn gì ?
Bánh trôi nước
Bánh bột lọc
Bánh dày
Bánh ú
Rau gia vị không thể thiếu khi chế biến món Chả cá Lã Vọng?
Hành lá, mùi tàu
Rau ngổ, hành lá
Thì là, hành lá
Thì là, nghệ, mẻ
Nghệ An có gia vị nào nổi tiếng?
Tương
Nước mắm
Mắm tôm
Mắm tép
Theo bạn đặc sản của Huế gồm những món gì dưới đây ?
